第344章 买菜，做菜，露一手
帝都就是帝都。
从菜市场就能看出跟别的地方差别。
首先，就是贵了。
这个点在申县那边，西红柿顶多三块钱一斤，但这里都七八块了。
戚母没让他出现，章禹也没在意，只是四处看着。
“阿姨，你吃鱼吗？”章禹看到熟悉的鱼后问了一句。
“吃，你叔特喜欢吃鱼。”戚母笑道。
这样啊！
章禹走了过去，看着面前的黄颡鱼，“老板，来一些这鱼。”
算了算人数，不少了。
索性直接要了十二条。
见戚母看过来，章禹笑道：“阿姨，中午我给你露一手。”
既然买了黄颡鱼，猪肚肯定必不可少。
老人家一般喜欢吃清淡点。
章禹本打算弄个羊蝎子的，想想算了。
直接买了一些牛肋条，打算整个这。
正走着，章禹忽然停了下来。
“你这驴排怎么卖？”章禹问了一句。
他本以为这里没卖的，没想到刚走没多远就看到了。
不光有这，不远处竟然还有鹿肉卖。
戚母跟着停了下来，“小章，你想吃这？”
“啊，对，这不，刚琢磨了一道菜，打算试试。”
也不懂两位老人吃不吃的惯，但戚则卿跟她妹妹八成能吃下。
买了一块驴排，章禹这才提着菜跟着戚母回去。
一路上都是戚母在提问。
比如他的工作。
当听到章禹年中在摆摊的时候，戚母直接愣了。
“你怎么不找份工作呢？摆摊多累，风吹日晒的。”
“呃，主要是那边没合适的工作，而且卖早点也没少赚钱。再说了，太热了，我就不出摊了。”章禹笑道。
卖早点除了起得早之外，还真没想象中的那么累。
只不过起得太早，睡不好，有些人才叫累。
但不得不说，这玩意真的赚得多啊！
像早上吃的那顿早餐。
成本其实都差不多，但这边的豆浆直接是三块钱一份，油条两块钱一根。
还有那煎饼果子，至少是七块钱！
但成本呢？
没怎么变法！
唯一变化的可能就是那些有档口的摊子，房租要贵一些。
除此之外也就是人工了。
所以别小看那些早上摆摊的人，搞不好人家赚得比那些上班族都高。
跟着戚母回了家，中间估摸遇到熟人了，戚母停下来跟对方聊了两句。
章禹没法，只能面带微笑，站在旁边等着。
还没推开门，就听到杨辰辰‘咯咯’的笑声。
两人走了进去，就看到戚则凛正撵着杨辰辰在院子跑。
小孩子一边跑一边扭头看着身后的人，生怕被追到了。
跟着跑的不光是她，还有那只金毛。
正张着嘴，一蹦一跳的在旁边跟着跑着。
至于戚则卿，则躺在走廊上的躺椅上翻着一本书看。
“妈，你回来了？”戚则凛抹了一下额头的汗，走过来帮忙提菜。
章禹笑笑，跟着她进了厨房。
网上很多信息都不准，像戚则卿的信息，都没提到她有个妹妹。
搞得章禹还以为对方是独生子女。
“章禹，你又要做好吃的吗？”杨辰辰跟了过来，问了一句。
“嗯啊！中午给你做香辣驴排尝尝。”
“嗷。”杨辰辰伸头看了看，便回到院子跟那只金毛玩去了。
既然说要露一手，章禹也没含糊。
索性直接把要进厨房忙活的戚母推了出去。
“阿姨，让我来吧！”章禹脸上带着笑容。
先把猪肚处理干净，然后再把十二条黄颡鱼给霍霍了，这才开始处理驴排。
俗话说的好，天上龙肉，地上驴肉。
驴肉正要做起来，可比牛羊肉好吃多了。
当然，对驴肉章禹唯一知道的就是酱驴肉，剩下的就是驴肉火烧了。
前世吃驴排，还是借着团建的光吃的。
团建嘛！
打工人的一种福利。
他们公司还好，没前世网上那么多事。
团建就是吃喝，顶多换个地方而已。
没有那么多的条条框框。
而且像团建的时间，一般都安排在周四。
周五是别想了，打工人最好的时光，岂能交给团建？
章禹一边把驴排拿出来，一边想着以前的事。
驴排细一些，所以跟牛排骨跟猪排骨不一样的是，两根一起剁才行。
这样宽度大小正好。
不然一根一根的比例，吃起来就没那么爽了。
先把排骨剁成块，然后放进盆里泡着，先把血水泡出来。
几乎所以的排骨或者筒骨，都可以这样先把血水泡出来。
趁着这个功夫，章禹开始准备材料。
葱姜必不可少，辣椒也是，章禹又把香料给翻了出来。
也就是一些八角、香叶桂皮这些。
然后开始处理别的菜。
戚母买了不少蔬菜，也有肉。
五花肉貌似是炒菜用。
章禹看了一下，芹菜一个，包菜一个。
这也差不多了，章禹开始处理牛肋条。
章禹正在屋里忙的热火朝天，屋外戚则凛则看着厨房问了一句：“姐，姐夫手艺有这么好吗？”
都是亲姐妹，戚则凛怎么不懂自己亲姐的心思。
见自己亲妹妹调戏自己，戚则卿反手就是一扭。
“没大没小。”说完看了一下厨房。
戚则凛则‘嘿嘿’直笑。
白了妹妹一眼，戚则卿这沉吟道：“真要说的话，他手艺顶得上星级厨师了。”
想想章禹手艺，戚则卿咽了咽唾沫。
也就是因为这，她不得不每天都得练一些瑜伽或者运动一下。
即使体质属于那种吃不胖的体质，可真吃多了，还是扛不住的。
“这样啊！”戚则凛眼睛瞟向厨房。
那她等会得尝尝了。
章禹不知道外面的事，他正处理猪肚。
鸡已经炖上，中午有汤了，就不做酸汤猪肚汤了，晚上在弄。
看了看时间，也差不多该弄了。
起锅倒入凉水。
把驴排倒进去，然后加入葱姜，一点点料酒，进行焯水。
开锅后把上面浮沫去掉后在关火将其捞出来。
随后起锅倒油。
油温五层热后，加入葱姜干辣椒，还有大料。因为有老人，章禹没弄太辣。
整点买来的香辣酱，又弄一些叉烧酱，这玩意他在市场买的，戚母家没有这些。
直接放进去翻炒，炒出香味。
随后把焯水过的驴排倒进去，开始捅咕。
这玩意要颠一下锅，尽量让排骨受热均匀。
等排骨上面油汪汪后，章禹直接在锅边倒了一些白酒。
唔……不知道是不是酒牌子的问题，这味挺香的。
把这些搞定后，再来一些酱油，随后继续翻炒颠锅。
等酱油香味炒出来后，直接加水，水跟排骨持平，这几乎都差不多完成了。