皮皮读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

几十艘渔船,收获有多有少,少的三五条鱼,多的足有半船舱,而且捕捞的海鲜也五花八门,附近海域常见的鲳鱼、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鳗鱼、石斑鱼等,还有响应陈旭的要求捕捞的各种海贝虾蟹和乌贼鱿鱼等平日根本就不要的品种。

海贝种类繁多,大大小小品种不已,既有牡蛎扇贝,也有蛤蚧螺壳,甚至陈旭还搜罗出来一筐长腿梭子蟹,这让陈旭非常高兴。

梭子蟹是东南沿海的特色海产,眼下正是入秋时节,蟹肥膏黄正是吃螃蟹的最好时候,前段时间从洞庭一路到吴中,长江的毛蟹和太湖的大闸蟹吃了不少,但这么大个儿的海蟹今天还是第一次遇到。

方才潜水的时候陈旭也曾在海底看到过几只大蟹,不过这玩意儿在深水中想徒手抓住简直就是痴心梦想,试了几次也就放弃了,若是真的想要抓住,估计蟹没抓住人先憋死了。

除开虾蟹之外,除开头就是腿的鱿鱼乌贼让陈旭也口水直流,铁板鱿鱼他也惦记好些年了。

没有穿越之前和朋友去大排档宵夜,每次铁板鱿鱼和墨鱼仔就是必点的美味。

而且那个时候听说这些海鲜都是用各种防腐剂侵泡保鲜的,而眼下绝对是原始没有污染的活海鲜,从船舱中拿出来的时候还张牙舞爪的挥舞着腕足到处爬。

一群渔民在渔船上帮忙翻捡,一群仆从和船工在岸边帮忙分类装篓。

“侯爷,这也太多了吧,好几天都吃不完,还是少买一些最好!”看着海边密密麻麻摆放的一排装满的鱼篓,一个家仆管事忍不住提醒说。

“吃不完就养起来,要不就腌起来风干慢慢吃,干鱼和鲜鱼是两种决然不同的风味……欸,别丢别丢,弄上来看看……”陈旭笑着摆手,说话之时看着一个渔民将一团淡黄色的东西往海里面丢,赶紧开口阻止。

“侯爷,这只是一个大水帽,方才收网带上来的,不能吃,要来何用?”渔民万分不解,但还是将这团东西提到岸上来。

这是一个大水母,提在渔民手中长长的触须直接拖到地上。

水母一般都有毒,但陈旭记得有一道凉拌海蜇皮吃起来脆嫩酸爽,就是用水母做的,也算一种难得的海鲜美味,在大排档也吃过几次。

不过可惜的是陈旭不知道着头大海母该怎么吃。

“拿去让厨工把这大水母的边角触须内脏都去除干净,只留上面的肉帽,然后切成丝用盐腌起来!”

虽然不知道该怎么吃,但陈旭决定还是试验一下。

“侯爷,这东西真的能吃吗?以前有人煮过,煮完啥也没有,都化了!”渔民提醒说。

“世间万物,并非有毒就不能食用,你们说的这水帽子叫水母,也叫海蜇,如果做好了也非常美味!”陈旭蹲下来一边在鱼篓里面翻看一遍笑着解释。

“那感情好,若是水帽子侯爷真的做出来好吃,怕是我们都要跟着沾光,这片海域虽然鱼虾甚多,但最多的就是这种鬼东西,侯爷要是早一个月来,这东西简直泛滥成灾,海面上成片成片漂浮的到处都是,下海捞鱼被蛰一下要痛好久……”渔民顿时高兴起来。

来来回回大半个小时,所有渔船上的海鲜都被弄上岸分类完毕,卖完鱼虾的渔民也趁着天黑之前全都喜滋滋的拿着钱币划船离开,暮色黄昏下的海滩上。十多个土灶也已经开始生火煮饭,数百人来来回回忙碌着收拾准备晚饭。

一共弄了数百条海鱼,最大的一条足有三尺长,但大部分都只有尺余大小,其中大些的鱼都被厨工拿去剖洗干净搬到大船上腌制起来,小一些的准备用来作为晚餐。

还有数十只梭子蟹,也都处理干净准备做几锅香辣蟹让所有人都跟着品尝一下,大虾照样用水灼,既简单又美味,甚至都不用炒制。

鱼虾蟹都由两艘大船的厨师和厨工在侯府厨师的指挥下烹制,陈旭再次穿好自己的厨师行头,化身首席大厨开始做菜。

首先自然是今天捡了一下午的贝壳,既有蛤蜊也有蛏子,足有数十斤,已经按照品种分类之后用清水养了近两个时辰,陈旭让厨工跳了十余斤个儿大的清洗干净备用。

油锅加热,放入姜蒜椒炒香,然后倒入蛤蜊翻炒几分钟,等到贝壳全都张开之后,撒入一些五香粉和芥末继续翻炒,等浓香的味道散发出来之后加入清水,浇一些酱油和盐,放入葱花,盖上锅盖焖煮几分钟收干汤汁即可。

陈旭在做的时候有两个厨师就在旁边仔细观看,看懂之后候等会儿就会去旁边的灶台给其他的仆从和船工制作一份品尝。

而在陈旭忙活的时候,旁边有侯府的厨娘将从咸阳带来的粉丝泡水,将洋葱切丝,剥大蒜捣成蒜泥,还有厨工切姜的切姜,洗葱的洗葱,清洗铁板、炭炉、烧烤架、准备竹签和各种烧烤调料等。

这个庞大的厨师团队分工协调,只把一群被陈旭留下来的方士惊的目瞪口呆。

“好香的味道,这一定老夫这辈子闻到过的最香的菜肴,没有之一!”

空气中漂浮着浓烈的香味,一群方士勾引的喉结乱抖,口水一把一把的往外冒。

“的确,清河侯号称美食鼻祖,果然名不虚传,光是这味道,老夫都已经快走不动路了!”另一个方士同样胡须眉毛都抖的停不下来。

“的确香气令人无法抵抗,味道定然也美不胜收,只可惜怕是我等学会也做不出来,这酱汁调料器物等日常都难以备齐……”

“是啊,清河侯这般奢侈的吃法,我等是无法享受也!”

一群方士站在旁边闻香讨论,陈旭的动作也很麻溜,很快一大盆蛤蜊出锅,陈旭一口气品尝了三四五六七八个才依依不舍的放下筷子。

虽然跨越两千年时空,但这道简单而便宜的海鲜仍旧是最熟悉的鲜美味道,让他欲罢不能。

品尝回味完毕酱汁蛤蜊,陈旭撸起袖子接着完成第二道美食,爆炒蛏子。

这道菜散发的味道更加浓烈,鲜香麻辣的气息随着晚风弥漫开来,不光把大部分船工和火枪队员都勾引过来,连同在半里外的海滩上玩耍的嬴诗嫚蒙婉虞姬陈汐等一群人也都勾引了回来,嘻嘻哈哈的全都围在灶台四周观看。

“夫君,这贝壳难道真的能吃?”到了此时,嬴诗嫚蒙婉犹自还是不相信。

“夫君岂能欺骗你们,真的美味无比,以前大排档……嗯大海边的渔民不会做而已,这盆花贝已经做好,你们先品尝看看!”

“娘,汐儿要吃花贝壳!”小陈汐深谙老爹的美食之道,吃东西从来就不挑剔,只要是自己老爹做出来,必然合乎她的胃口,拽着嬴诗嫚的袖子开始嚷嚷。

一个侍女赶紧拿一个搪瓷碗盛了一些蛤蜊放在案板上,陈汐拿起一个不知道怎么下嘴,只好用一双清澈水灵的大眼睛看着自己的老爹。

陈旭放下锅铲,用手从菜盆里面拿起一个,先用嘴吮了一下贝壳里面残余的汤汁,然后用手将里面的蛤蜊肉挖出来放进嘴里。

瞬间一股带着葱香酱汁的鲜美味道在口腔中弥漫开来。

这道菜虽然从食材到做法与香辣田螺并没有太大的区别,但味道却不可同日而语,光是海贝带有的自然鲜味,就足以提升这道菜无数倍品质,与内陆池塘河流泥巴中生长的田螺有天壤之别。

田螺虽然也不错,但却天然带有一股泥巴味道,因此要用清水养两三天才能吃,而且还得夹掉螺尖去掉内脏,不然浓浓的土腥味和泥沙令人无法忍受,即便是每次田螺都处理的非常干净,陈旭在制作的时候还是要下足酱料和作料,用浓烈的香味来掩盖中和田螺里面泥巴的味道。

实际上吃田螺就是吃一个香料酱汁的味道,然后就是作为一种聊天下酒的消遣佐菜,好吃真谈不上。

但海贝不一样,大海沙子干净,基本上没污染,因此也就没有泥巴味道,而且天然的鲜味也无需太多的调料和香料做出来就非常鲜美的味道。

因此从本质上来说,田螺和蛤蜊完全是两种根本不同档次的菜。

一个代表的是路边摊。

一个代表的是大排档的。

虽然都属于平民级别的宵夜美食,但场所让其地位有了明显的区分。

“看到没有,就是爹爹这般吃法!”陈旭吧唧一下嘴巴笑着将贝壳丢在地上。

陈汐在老爹还没说完之时便已经开吃了,先吮一下汤汁,还来不及吃肉便兴奋的大声嚷嚷起来:“哇,好美味,娘,姑姑,快吃快吃……”

陈汐虽然年龄小,但吃东西速度却不输大人,一双小手舞的飞快,吮汤汁,吃蛤肉,丢贝壳三个动作一气呵成,深得杏儿吃美食的传承,瞬息之间便吃了三四个,而且一边吃眼睛还要盯着面前的搪瓷碗,生怕旁边的人抢了她的美味。

“真的这般美味?”虞姬犹豫着也拿起一个蛤蜊吮了一下,绝美的小脸瞬间展开无比的惊喜,瞬间也化身另一头美丽的蛤蜊兽开吃起来。

“我也尝一个!”蒙婉看着两个吃的不亦乐乎的小娘子,忍不住也拿起一个,张开小嘴轻轻吮了一下。

“哇,果然美味,比酱汁田螺好吃多了,姐姐快尝尝……”

于是就在陈旭继续翻炒蛏子的时候,一群大大小小花枝招展的女人围着案板淅淅索索吃的幸福无边,很快地上就丢满了贝壳。

皮皮读书推荐阅读:汉末之并州豪雄乐土之王大秦:开局祖龙先祖穿越武大郎,开局大战潘金莲日月悬空破晓之征晨曦从封地开始,到拥兵百万雄霸天下红楼野心家召唤系统:从土匪开始称霸天下官居一品从我是特种兵开始打卡大汉最强合伙人,刘备劝我别退休重生司马懿,亲身隆中为汉出仕!穿越宁采臣1850美洲黄金大亨部落崛起从救活主角开始毒后妖娆:腹黑王爷宠上瘾公主成群,赘婿家里放不下了烟火大唐开元内卫抗命寒门崛起镇国北凉王我姐大将军,我每周刷新超能力天命唯汉世子请叛逆明顺之锦绣江山北宋士大夫的非人生活大秦:开局一千白马义从枭雄之明末争霸指南剑铁血九皇子,杀敌就变强!朕忙着一统,没心思做舔狗长安之上汉末之王道天下谍影:命令与征服伏羲夫妻从司农官开始变强大唐之极品皇帝重生后我母凭子贵上位了懒妃有毒大官人史上最惨三国开局三杀令岳飞之血战中原图清冷王追爱,神医王妃有点坏龙魂凤魄贞观大闲人重生三国练精兵收美女
皮皮读书搜藏榜:承明之治盛唐小国师三国从掳走洛神开始战机英雄凌天仙帝大唐:摊牌了,本驸马要造反!我在三国建了一座城穿越:废柴作家梦回南宋末年征兵令尘途雕弓落刘禅的人生成就系统亮剑:开局战俘营,我带和尚打鬼子秦时实践家大成公子绝世小书儒明末皇太子乱世小土匪三国大曹贼,开局拯救杜夫人逆转乾坤之东汉末年的倒霉蛋儿们从县令到帝师开局十选三,召唤十神将称霸异世农家小女医妃笑倾城,狐仙小王爷荣耀之路:国民校草是女生重生:回到1937最强训犬员寒王纵宠,绝世娇妃神兽饲养员中天稗史大清之祸害嬴政:时空之主回到远古建华夏武牧江湖穿越了,我的手机还能购物汉风再起之帝国时代大秦:娶了植物人公主后我乐疯了直播:我挖掘国足之光!时空战记:清末新篇章小子,快给爷科考去冒牌皇叔我镇南王世子,你让我干点正事?曹贼休走神话三国:我能够进化词条三国:重生为阿斗,开局扶刘备亮剑之我成了赵刚徐怀小说免费阅读全文红楼如此多骄三国之曹家孽子重生之妖孽作家美漫丧钟
皮皮读书最新小说:明末:我有帝国全面战争系统大秦镇王侯大唐极品傻王穿越三年,你跟我说这是大唐?慕容世家之燕国传奇弘农杨氏,恭送大汉!我在贞观朝当神豪隋唐:我岳母是萧皇后正史比野史还野,李世民崩溃挽清:同治盛世明末争雄穿越皇朝:如履薄冰不是我的风格让你治理北疆,没让你一统世界看透领导内心的龌龊,三国职场术熟读三国,我为季汉延续三百年大明唯一仙:我是朱元璋老祖宗!刚穿越没了爹能科举不清末:大洋铁舰明中祖:朱慈烺山河纪行只求道心通透汉末袁尚:揽尽江山与美人大唐:对马吹个口哨咋被抓天牢重生明朝,我居然是国姓爷穿越晚清当皇帝统一全球大明:我,李善长,辞官不干了钱钱钱钱钱!这个崇祯太有钱!红楼:贾琮崛起日月旗插遍世界开局七品县令,为民请命能爆奖励乱世情谋女穿男美貌帝王爱养鱼清末:新秩序二周目阿斗,开局给刘备念出师表民间谚语故事大全三国:校长别怂,全校扛你上皇位水浒超凶凶败家世子:怎么一不小心成皇帝了大秦:从扶苏狱友到帝师穿越汉末:从黄巾什长开始逆袭天青之道法自然大唐:我都成刺史了,系统才激活水浒风起独龙岗陛下莫慌,臣弟无敌了再兴大汉四百年穿越三国,每日签到横推世界季凤文牧师二大楚第一逍遥王人在古代,随身有座现代都市嫡子无双