正月初十，甄建和侯崇文进京，侯崇文自然是回家，向他老爹献上三万贯的胭脂铺收入，同时将胭脂铺的账簿献上，以免说他是作弊。
至于甄建，当然还是去找曾嶙，和曾嶙住在一个房间，然后去牙行找店铺。
在京城开酒楼，是甄建的一个大计划，京城的酒楼若开得好，绍兴和平昌的酒楼收入将不值一提，所以店铺的选择格外重要，首先地段要好，其次面积要大，京城有权贵富商非常多，不是绍兴能比不的，酒楼生意自然会十分火爆，酒楼的面积当然要尽量的大了。
然而按照甄建心中所想的大店铺，在京城几乎不存在，于是他改变策略，找连在一起的店铺，只要将连在一起的店铺打通，然后重新装修，这面积不就大了吗。
甄建运气不错，还真让他找到这样的两个铺子，那是紧靠在一起的两家酒楼，因为相互竞争，打价格战，削减成本，菜品越来越差，最后生意都垮了，就连会试期间，生意也一片惨淡，年底的时候，两家酒楼的老板决定舍弃酒楼生意，毕竟他们只是来酒楼行业试水的，既然生意不好做，及早抽身，就都把酒楼卖给了牙行，而且这两家酒楼非常大，甄建细问之下，牙行的人才告诉他，这两家酒楼本身就是连体商铺，也就是说，这两家酒楼，其实原本是四家商铺，但两个财大气粗的老板都是一口气买两家商铺，打通改成了大酒楼，都是三层的，如果再把这两家大酒楼给打通了，酒楼营业区的占地面积将近900平，若是加上后院的话，占地将近五亩。
甄建顿时双眼放光，一定要把两家大酒楼给拿下来，一问价格，牙行要价二十万贯，少一文都不行，毕竟这两个酒楼属于旺铺，地段非常好。
甄建现在所有的资产加起来也就二十万贯而已，可不能全部花在买店铺上，毕竟其他地方也需要开销，不过没关系，还有祁王呢，祁王答应过要入股的。
于是甄建先交了两万贯的定金，以防有人把这两间旺铺给抢走，然后便去明国公府找盖桐。
可能是京城太小，也可能是他运气太好，他居然在大街上遇到了盖桐，盖桐正和他爹带着一支马车队押运一匹货物从外面回京城，刚好看到了甄建了，看到甄建后，盖桐兴奋无比，跟他爹请求了一下，他爹便让他暂时离队，自己先回去了，临走前还让他别耽搁太久，盖桐开心应了一声，然后拉着甄建到一旁聊起来。
“甄建，你怎么来京城了？准备来京城开酒楼了？”
“嗯。”甄建微笑点头，“大概三月份就来，现在先来买铺子。”
“哈，太好了，以后我每天都可以吃到你酒楼的菜了，好极。”盖桐欢喜得近乎手舞足蹈。
甄建却道：“铺子太贵了，我看中了两间铺子，要二十万贯，我买不起。”
“什么铺子要二十万贯？”盖桐闻言瞠目结舌地望着甄建，虽然京城房价高，但他还没听说哪家的铺子能值二十万贯。
甄建道：“是两家连在一起的铺子，连同院子加起来有五亩。”
“嘶——”盖桐闻言倒吸了一口凉气，缓缓道，“看来你是准备放大招啊，你还差多少钱，我去跟我爹说一下。”
甄建道：“就不麻烦你了，祁王不是说要入股十一万贯吗，若是拿到他那十一万贯，那就足够了，你如果也想入股，也可以，无论多少，哪怕只有一百贯，我也欢迎。”
“够兄弟。”盖桐开心地一拍甄建肩膀，道，“你是不是要见祁王？”
“嗯。”甄建点头。
“这事交给我。”盖桐眉飞『色』舞道，“你可能不知道，当今太后可是我三『奶』『奶』，我明天就进宫去给太后请安，顺便把你来京城的消息告诉祁王，对了，你住在哪个客栈，我好让祁王去找你。”
甄建道：“龙门客栈，我是借助在朋友那里的，我朋友叫曾嶙。”
其实说出这个客栈名字的时候，甄建心里感觉很别扭，毕竟前世的时候看过龙门客栈的电影，但这京城的龙门客栈，取意于“鲤鱼跃龙门”，是中举的好兆头，为的就是吸引前来赶考的学子们入住。
“好，我知道了。”盖桐点头道，“等着我好消息。”
甄建道：“你告诉祁王一声，让他别大张旗鼓地来，毕竟过不了多久就要会试了，而且那里都住着学子们，若是祁王摆驾前来，只怕会引起『骚』动，惹人非议。”
“知道了。”盖桐再次点头，道，“那我先回去了，我回去还有事，你的事情，包在我身上。”
“拜托了。”甄建拱手。
“客气啥。”盖桐摆手一笑，就准备离开。
这时，甄建忽然叫道：“你好像又瘦了很多！”
盖桐闻言定住了身子，然后兴奋得直挑眉，道：“是吧，我也感觉自己瘦了，你可不知道，我现在开始跟我爹忙家里的生意了，每天累死了，你看我的腰，都瘦了一圈了……”
甄建知道他这么说的目的，笑呵呵道：“行了，等我酒楼开业的时候，来吃蛋糕。”
“就等你这句话啦，哈哈，我先走啦！”盖桐咧嘴一笑，拱手道别离开。
第二天，侯崇文来找甄建，说地皮已经申请下来了，两万贯只送出去了一万贯，这算是意外之喜，接下来便带甄建去杭州府衙签缴钱拿地契，这次拿下来的地在城西十里，因为这里有丘陵，而且地里面有太多的碎石，无法耕种，所以一直荒着，一共两百七十亩，既然甄建要买，官府自然也很开心，开价五十贯一亩，一共贯。
拿到了地，甄建亲自去查看了一番，发现这里丘陵起伏，地势并不是很陡，而且后方几里外就有一座矮矮的青山，旁边有一条河水流过，当真是有山有水，甄建很满意，当即去牙行招工匠，先把自己的这片地上建起围墙，然后再在里面建屋舍，至于蔬菜大棚，现在不着急，等到秋天再弄，侯崇文则负责帮忙联系自己的商人朋友，购买砖石材料。
第三天，盖桐就来客栈找甄建，说祁王下午就来见他，而且还会把钱带来，接下来，他从怀里掏出了一万贯的银票在手上扇了扇，很装『逼』地笑了笑，然后把银票递给甄建，挑眉道：“喏……这是我入股的，虽然只有一万贯，但这一万贯可来得不容易啊。”
甄建笑问：“有多不容易？抢来的？”
“你去抢个一万贯给我看看。”盖桐翻了个大白眼，道，“这是我死皮赖脸给我爹要来的，我跟他说，我要投资你开酒楼，稳赚不赔的，一年后连本带利还两万给他。”
甄建笑嘻嘻地问：“那我要是赔了咋办？”
“你敢！”盖桐顿时瞪眼大叫起来，“我在我爹面前胸脯拍得震天响，牛皮都快吹破了，说你开酒楼稳赚不赔的……”
“做生意哪有稳赚不赔的。”甄建接过银票就塞进怀里，语重心长道，“以后这种牛皮少吹点，不对，以后就不要吹这样的牛了。”
“喂，你很不厚道哟，拿了我的钱，还来数落我。”盖桐很不开心地抗议，“这可是我好不容易跟我爹求来的，我爹起初根本不答应呢。”
“得了吧。”甄建嘿笑道，“我就不信你爹没听过我同福酒楼的名号。”
“嘿嘿……”盖桐顿时尴尬得咧嘴笑起来，被甄建戳穿了，好尴尬。
甄建这时说道：“大家朋友归朋友，分红的方式还是要事先商议好的，首先，我技术股份占百分之二十。”
“等一下！百分之二十是个什么东西？”盖桐听不懂百分比。
甄建道：“二十在一百中占多少？”
“占……两成。”
“那就是了，就是这个意思。”甄建继续道，“我的技术股占百分之二十，剩下的百分之八十就是经济股了，按我们三人投入的原始启动资金比例来计算股份，到时候酒楼所得的所有纯收入，按照这个比例分配，有异议吗？”
“没异议。”盖桐摇头，他觉得甄建的这个提议非常公正。
甄建道：“好，曾嶙，拟契约。”
曾嶙便按照甄建所说的草拟契约，拟好之后，甄建检查了一遍，发现几个错误的地方，让他修改了一下，他和盖桐检查无误后，就确定用这份契约，甄建和盖桐签字按手印完毕，盖桐忽然想起来，道：“对了，还不知道祁王殿下同不同意这份契约呢。”
甄建摆手道：“他没异议的。”
盖桐：……
下午时分，祁王带着七八个护卫来到了客栈，甄建将他引进了曾嶙的房间里，守卫们守在外面，祁王一脸得意地把十一万贯的银票递给甄建，道：“怎么样，我说话算话吧。”
“祁王自然是一言九鼎的。”甄建笑着接过银票，然后把契约递给祁王，道，“殿下，这是咱们的合作契约，里面主要讲了红利分成方式，盖桐投了一万贯，是我们三人中入股最小的，你看看这契约，若是没有什么异议，就签了吧。”
“盖桐你也太小气了，你家那么有钱，才投一万贯。”祁王给了盖桐一个鄙视的眼神，然后看都不看契约，直接就签了。
盖桐闻言差点吐血，他不是小气，是没钱！没钱！没钱！
由于祁王是偷偷溜出宫来的，不能待得时间太长，闲聊了一会儿便走了，甄建也要忙着去牙行交钱拿下铺子，免得夜长梦多，只有盖桐一个闲人，于是他很识趣地回家去了。
第二天，甄建去牙行带走了一百八十多个工匠，带八十多个工匠去店铺里，让他们打通两间酒楼，装修成一间大酒楼，整个内部构造和院子也要全部拆掉重新装修，工钱给得很高，但要求在三月份之前完成，一旦逾期，工钱减半。
剩下的一百个工匠，被甄建带去了城外的庄园，当然了，现在还不是庄园，要等建成之后才是。
也是要求他们在三月之前建好围墙和屋舍，否则工钱减半。
甄建也懒得在这里监工，毕竟他还有很多事要做，到时候来验收就可以了，于是便和侯崇文回绍兴去了，侯崇文回绍兴等到新来的掌柜接手了胭脂铺，便收拾行李带上女儿去京城了。
而甄建已经开始大肆招收新服务员和厨师进行培训，这一次，他招收了三十多个服务员，十二个厨师，统一进行培训，从招工的人数就可以看出来，京城的酒楼，将是他的一个大动作。