次日，徐慧真专门早起去了便民食堂，一是看看范金友那边经营的情况，另一方面也是准备把小酒馆的经营进行一些整改。
“哟，徐慧真，大早上就能见到你可真少见，怎么着，你这是没吃早饭？那你可得排队，咱们这便民食堂可不允许插队~”
范金友端着白瓷杯坐在条凳上，翘着二郎腿一条胳膊还压在餐桌上，似笑非笑地朝徐慧真说道。
徐慧真没去排队，早饭她在家吃过了，蔡全无熬的白米粥、再加上白面馒头配咸鸭蛋，味道还真不错。
“我哪敢打扰您范大主任的买卖，就是路过，顺便过来看看你们这的生意做得怎么样了？”
“呵呵，你没看见来这买早餐的顾客都排到门外了吗？我们生意好着呢，就不劳烦你一个私方经理跑过来瞎掺和了，您还是该干嘛干嘛去吧？”范金友得意洋洋道。
便民食堂的生意也确实是真的好，野菜团子好吃不贵，炸圈、馒头、窝头分量扎实实惠，街坊四邻以及在附近工厂上班的工人们都抢着过来买，居委会的主任大娘也经常会到店里买早餐。
“这是您要的两个馒头，收您1毛，4两粮票，拿好了。”
原先的服务员何玉梅被临时调去了小酒馆，赵雅丽赵大会计就只好暂代便民食堂的服务员了，她也没带个手套或者用夹子什么的，直接用手从馒头箱里抓出两个馒头放到一个女顾客的饭盒里。
“徐慧真，我觉得你真不用操心我们的事情，范主任在经营上还是很有一套的，你还是多想想你那边怎么办吧。”
赵雅丽其实一向看不惯徐慧真，什么呀，没跟蔡全无结婚前，一个带着孩子的寡妇天天在小酒馆里跟一群三十、四十多岁的中年男人你侬我侬地说些不着调的话。
尤其是以前的那个弗拉基米尔，俩人甚至还当众说过我爱你，你爱我，一点都不知道害臊。
现在好了，范金友想出了便民食堂的主意，而且生意也是越来越好，眼见着徐慧真就要彻底变成普通职工，赵雅丽觉得自己以后再也不用看徐慧真的脸色说话了。
这才是翻身做主人，劳动人民最光荣！
不同于范金友和赵雅丽，孔玉琴毕竟年岁大些，又因为在之前的单位吃过嘴巴上的亏，她说话就谨慎许多。
“慧真，小酒馆那边每日的进项你也是清楚的，若是你没有别的进项的话，我个人是觉得这次你跟范主任的比赛，最后输的人肯定是你。”
“好啦，看你们生意这么好我也就放心了，你们先忙，我走了。”徐慧真知道自己已经是不招人待见了，摆了摆手走了。
其实，对于阴损的范金友、势利眼的赵雅丽、嘴臭的孔玉琴，徐慧真真得谈不上有多讨厌，经营小酒馆的这十余年里，徐慧真实在见过或者听过比他们坏上十倍百倍的人。
不过，徐慧真可不是个烂好人，她的好胜心远超常人，为人可以说有点霸道，甚至是我行我素。
很像后世格力集团的掌门人，董姐。
当前的小酒馆营业时间是从下午三点到晚上八点，这与小酒馆的顾客群体有关，过去的人们对于在外面喝酒的这件事情上还是偏保守的。
在小酒馆里喝酒的顾问无非两类人。
一类是重体力劳动者，经过白天的忙碌出了一身的臭汗，回家吃晚饭前就想喝上一口小酒解解乏。两毛、三毛买它二两酒慢慢喝也好，一口闷了也成，保证回到家后吃了晚饭躺到床上立刻就能入睡而且睡得还香，第二天起床后又是精神百倍。
另一类就是过去老话讲的酒腻子，这种人属于酒精轻度上瘾，每天必须多多少少喝点，不喝他就浑身难受路都走不利索、吃饭那也是寡淡无味。倒也不是说一定要喝醉，有些人的酒量本就不大，一酒盅是它，两酒盅也是它，可是没了它就不行。
无论是哪种人，他们的身上大多都有一个共同的特征，那就是经济条件都不富裕。
毕竟喝酒对于当时的人们来说是日常开销中额外的一笔开销，一个月少则三五块，多则八九块，在普通人的收入里已经是占据了很大的比例。
因为，小酒馆里的顾客大多都是三、四十往上的中年男人，青年人很少会到酒馆喝酒，毕竟他们刚踏入社会，口袋里那点工资不足以支撑喝酒的花销。
对于小酒馆的顾客们来讲喝酒就是喝酒，喝酒时的配菜完全就是锦上添花，可有可无。毕竟喝酒的挑费已经很高了，买盘子腌咸菜都要犹豫再三才能下定决心。
更有甚者为了省掉买腌咸菜的一分钱，喝酒时会提前备好一颗溜光圆润的鹅软石，然后把鹅软石放进醋碟里来回得滚上两圈，最后再将鹅软石放进嘴巴里就这么地来回使劲咗，借着酸得掉眼泪的醋劲，端起酒盅来上一小口酒。
那滋味，没办法细说。
当然了，小酒馆里虽然不会有干部领导光顾，但是未必就没有金主，徐慧真的小酒馆里就有这么一位有钱的老主顾。
牛安泰，牛爷。
据说牛爷的祖上是正儿八经的正白旗贝勒，牛爷虽说没生在贝勒府，可瘦死的骆驼比马大，破落的贵族那不还是贵族。
牛爷年轻的时候家境富裕，吃喝玩乐那是样样精通，否则也称不起别人喊他一声爷！
现在是新世界了，祖传下来的四合院虽然公私合营了，但是靠着公私合营的钱以及家里的积蓄，牛爷依旧活得逍遥快活。
因为，徐慧真经营的小酒馆的对其他顾客概不赊账，单单对牛爷破例，仍按照四九城过去的老规矩跟牛爷结账。
当然了，三节一结是不可能了，牛爷在小酒馆的账每月结一次。就凭这个，在徐慧真的小酒馆里牛爷的身份与地位天然就比其余顾问高一等。
今天牛爷起了个大早，到便面食堂喝了碗米粥，吃了两个野菜团子。不过范金友掌管下的便民食堂那可是不许赊账的，牛爷也不例外。
说实话，牛爷是瞧不上范金友的，但是架不住便民食堂的价格实惠，野菜团子还不要粮票，在这吃可以把省下来的粮票贴补正长身体的小儿子。
成年人每月有27斤的粮食配额，未成年人则要随着年纪递减。
吃完早饭出了便民食堂，牛爷惊讶地发现隔壁的小酒馆竟然开门了，要知道小酒馆的规矩是从不做早上生意的，这可真是开荒破地头一遭。
牛爷站在门外好奇地朝里张望，发现原来是徐慧真这个女掌柜站在柜台后面似乎在写什么东西。
牛爷迈步走了进去，跟徐慧真打了声招呼。
“慧真，忙什么呢？”
在徐慧真还没有嫁到贺家之前，牛爷就已经是小酒馆的常客了。这十几年来牛爷如果没有特殊的事情，每天晚上那都必到小酒馆喝上二两老白干，吃上一碟子凉菜或者花生米，从某种意义上讲，牛爷就是徐慧真的长辈亲人。