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皮皮读书 >  两玄录 >   第238章 酿酒

妧一带老婆孩子祭拜完长辈,并未第一时间离开渝州,而是去了附近看看,去看看分区管理进行到了什么程度,顺便看望一下老朋友。

等再次回到小院时,已经是几日后了。

雷区外也有了部队驻守,还是他们老熟人,是铁脚团的一个班。

“划分到秩序区的基本都是以前人口较为密集的城镇,乡镇。”姚清莹做出总结,随即伸展着手臂,望向妧一打趣道:“不是说建国后不许成精嘛,怎么变成这样了。”

妧一埋头扫着小院,解释道:“那其实是以前为了整治封建迷信,防止民间编造传播各种关于妖魔鬼怪的传闻。”

“原来是这样啊,说起来整治造谣那么早就开始了啊。”

姚清莹一边说着,一边取出袋里的野树莓,打算洗点放桌上。

“咦,阿妈,这怎么有股怪怪的味道。”小呙挑动着小鼻子,放到树莓上边,仔细嗅着。

袋子打开的瞬间,她就闻到了这股味道,还有点刺鼻。

姚清莹也是低头,扇风轻嗅了下,随即轻声喃喃道:“这是…酒味?”

妧一闻言,放下扫把走了过来,抓起树莓看了看,又挑了些放到鼻子下面闻了闻,笑着道:“没事,可以吃的。”

“其中熟透了的部分,在袋子密封的环境下,开始自然发酵,产生了酒精,所以才有这股味道。”

“酒精?”

姚清莹一听这话,再看这满满一袋子的野树莓,想起了上次在李子沐家中做客喝到的葡萄酒,便是来了兴趣,问道:“那这树莓是不是可以酿酒?”

“理论上是可以的。”

妧一笑着点点头。

“可以酿酒吗?”

小呙听到俩人的谈话,小嘴里嘀咕一声,大眼睛顿时闪过一道灵光,转身朝瓜地跑去。

一转眼,就捧着满满一把的白藨跑了回来。

“师父,这个果子也可以酿酒吗?”

“这个…”

妧一接过小丫头摘回来的白藨,回头望了眼瓜地里移栽的一片白藨地,差点把家里的给忘了。

现在正是白藨成熟的季节,这几天又不在家,四宝又不吃家里的,都给小丫头留着呢,必然积累了很多成熟的果子,这么多也吃不完的,酿一种是酿,酿两种也是酿,干脆在树莓里把白藨也添了进去。

“可以,小宝贝这个任务就交给你了!”

摘白藨的工作就落到了小呙头上,小丫头对这个工作很满意,提着小竹篮蹦蹦跳跳的就去摘了。

妧一将选出来的树莓和白藨进行简单清洗,洗掉上面的灰尘与杂质,再摘掉果柄,之后捣碎添加一点白糖后,放置在容器里静等自然发酵就好。

发酵的过程中会生成大量气体,需要定期放放气,缓解内部压力,这过程中不能让外界气体进入其中。

酿造的这几天里,小丫头每次出门玩,都会拎上她那小竹篮,然后带回一筐野果子。

“噗!”

妧一按照惯例来给酿的果酒放气,刚漏出一点缝隙来,罐口直接就传来一声闷响,罐中积蓄的气体喷涌而出,几乎瞬间就弥漫到院子中来。

一股混合着多种野果的酒香,如一股清流般涌入到鼻息之中。

妧一嗅到这股芳香,长吸了一口带着酒香的空气,眯起眼眸品味了一番后,咂咂嘴,呢喃自语道:“嗯~火候差不多了。”

“这是什么?好香!”

闻到酒香的可不止妧一。

姚清莹原本正在指导小呙作画,酒香一出,便带着小丫头,寻着味就找了过来。

妧一早就预料到这一幕,笑眯眯的从手里拿出碗和勺子。

在两女水灵灵的大眼睛注视下,揭开盖子,盛了半碗原浆递给期待中的憨憨。

刚倒出来的原浆上还有一层泡泡,不过泡泡飞快的破裂消散,散发出一股更为浓郁的酒味。

原浆中还有未完全分解的果肉,看着稍显浑浊,酒液呈现出诱人的琥珀色。

“阿妈!阿妈!”

小呙伸长自己的小鼻子,小舌头不断舔着嘴唇,露出一副超想品尝的可爱表情。

姚清莹笑盈盈的瞥了眼这丫头,拿起勺子就舀了那么一点点,喂到那张小嘴里,含笑道:“小孩子,只能尝尝,不能多吃哦!”

尝到味道的小呙,乖巧的点起头,抿起小嘴巴,回味刚刚的味道。

姚清莹看着小丫头那满足的表情,也舀了点,开始品尝这自酿的果酒。

酒液入口先是微凉,然后迅速融入口腔,带着果实的芳香再进入味蕾…品味下来,姚清莹轻抿着红唇又舀了勺。

这一口下去,姚清莹秀眉微蹙,望向妧一,开口道:“有点酸呢。”

说着又到碗里舀了勺,放到妧一嘴边。

妧一尝到味道,认同点头,道:“应该是野果甜度不够的原因,还有糖放少了。”

找到问题,妧一便去拿白糖。

还没动身就被姚清莹叫住。

姚清莹望了眼竹屋门口的两个木桶,微笑面对妧一,问道:“蜂蜜呢,是什么是更好点?”

妧一闻言,再看老婆大人那狡黠的小眼神,哪里还能不明白憨憨的意思,这是想吃蜂蜜了啊!上回的那点被这妮子几天就吃光了。

“行,等着,我马上去取蜜!”

妧一立马就去,蜜蜂收回来也有两个多月了,还有自己来的那群,也该检查一下蜂群发展情况。

小呙听到师父要取蜂蜜,第一个冲出去,端小盆盆。

“这次换个大点的。”妧一看着小丫头端来的汤盆,感觉有些好笑,这蜜蜂都换了新家,有了足够空间,关键还飞得那么旺,门口又有瓜园供它们吃喝,这小盆拿出来,多少就有点不给面子了。

“哦,换大盆啊!”

小呙很快换了大盆回来。

接下来便是取蜜了,妧一直接抱着木桶翻转过来,蜜蜂的蜂巢几乎都在盖子上,稍微修下边,就可以轻松移开木桶,呈现在眼前的就是被蜜蜂用身体包裹着的蜂巢。

许多蜜蜂甚至都没反应过来,还傻傻的护着脾。

妧一敲了敲盖子边缘,又朝还没反应的蜜蜂吹了口气,大喊道:“还护!收租来了!快让开。”

……

两桶蜂蜜割下来,约有十斤左右,都是封盖蜜,除开自己收回来的那群带着老巢外,其余都是新巢,就像一块块干净的猪油,十分养眼。

都有点舍不得把蜂巢里面的蜜过滤出来了,而且新巢有虫卵的概率很低,可以存放。

妧一就将老巢里的蜂蜜过滤出来,给老婆大人当零食,而那猪板油一样的封盖蜜,则切成长条,放进竹筒里存着,未封盖的水蜜则拿去酿酒,最后还有些割蜜顺带拿下来的子脾,漂亮的自然还给蜜蜂,而那不好看的则可以挑出来炒来吃。

“呆子,养蜂收获也太大了吧!”姚清莹看着桌上那漂亮的蜂蜜,眼里全是小星星,又看向正挑蜜蜂蛹的妧一,自己也拿起一块挑了起来,说道:“这蜜蜂蛹真难挑,不像胡蜂的。”

姚清莹说着,眼前突然闪过一道灵光,轻笑道:“唉,呆子,如果把大胡蜂也抓回来养,是不是也可以收获大量蜂蛹了呢?”

妧一闻言,笑了起来,解释道:“养胡蜂,又不一定非要移回来,它们可不像小蜜蜂会结团,性情方面也比较凶猛,养起来也麻烦,中大型的又与小蜜蜂不对付,拿回来就是制造矛盾。”

“师父,为什么会闹矛盾啊?”小呙眨着大眼睛问道。

“因为胡蜂会吃小蜜蜂啊…所以啊,只能放它们在山上了,说起来,上回的夜蜂我还留了一层给它们,不知道现在发展成什么样子了。”

“师父,师父!小呙要去。”

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