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“就为了一千斤酱牛肉,您就把我卖了?”

万豪一脸幽怨地看向自己的老妈,突然怀疑自己到底是不是亲生的。

他本想着如果只是单纯坐在那里不动,这倒也能够接受。

可刚才他联系周聪,仔细问过之后才发现,事情好像并没有那么简单。

因为要画猛男,所以得脱光光,得露出肌肉的线条。

虽然某些重要部位可以用毛巾来遮挡。

虽然周聪说模特的钱另外单算,价格也很给力。

虽然说对方全款一千斤酱牛肉。

可这活万豪真不想接啊。

因为到时候现场会有二三十人,有男有女,全都围着他画。

这这这……

怎么想怎么羞耻啊。

“可是你已经答应妈妈了啊?”

“那是我理解错了。”万豪嘀咕道,“您知道当模特需要您儿子脱光光吗?”

“关键部位不是挡住了吗,再说你一个大老爷们还怕啥,人家好多小姑娘也做这一行呢。”

“乖,听话,妈给你发个大红包。”

说完现场就转了8888。

“……”

这下,万豪彻底没话说了。

之前老妈最多的一次也只给888,突然给这么多,就已经说了她的态度。

看样子这模特是非当不可了!

罢了罢了!

胳膊拧不过大腿。

认命吧!

到时候去现场和周聪掰扯一下得了。

光一条毛巾可不行,最差也得让自己穿个四角裤!

……

王翠芬为什么会答应周聪让自己儿子去当模特呢?

一方面是为了答谢。

给儿子改造花的钱可不是一包酱牛肉就能抵得了的。

这不是金钱价值的问题,而是人情的问题。

别人开口,自己力所能及,自然要帮上一把。

另外也是因为周聪的一句话。

“阿姨,我们这个作品最终是要送去展览的,到时候会有无数的大咖莅临现场,说不定豪哥就此一战成名呢。”

模特因为作品而火的事情在圈子里比比皆是。

曾经有一幅画,找的模特是一个电子厂打工的厂妹,可就因为这幅画火了,这个打工妹摇身一变成为了专业的美术模特,之后找她画画的人是络绎不绝,价格方面也是水涨船高。

王翠芬倒不是说盼着自己儿子也走上这条路,她只是觉得儿子还年轻,可以多尝试更多的东西。

有机会干嘛不试试呢,说不定就吃上这碗饭了呢?

当年希特勒当初不也只是一个美术生吗,而且还落了榜,谁能想到他将来会变成那样?

别问她怎么知道希特勒,周聪告诉他的。

过去儿子瞎混,盼着他浪子回头,能继承烧烤摊就心满意足了。

可现在儿子做到了这些,她又盼着儿子能“多面发展”。

说到底,在孩子前途方面,天底下的妈妈都是一样的,都比较“贪心”。

……

从菜市场进完货,回到家将鹅腿和猪蹄处理完之后,万豪便开始制作酱牛肉了。

牛肉是昨天晚上临时去买的。

大晚上都没什么好牛肉了,好在李叔足够给力,托人整了六十多斤新鲜的。

之所以要提前买,那是因为系统秘制酱牛肉的制作方法和老妈的不太一样。

牛肉买回来,先简单处理一下,改刀切成大块。

很多人在去腥的时候为了省事儿,买回来就先焯一遍水。

但系统却表示这种做法是错误的。

因为焯水虽然可以去腥,但牛肉焯水后,肉会发紧,炖出来的牛肉就很容易发柴。

正确的做法是“三泡三酱”。

首先是第一泡。

把牛肉放在清水或者盐水里面浸泡,大约3-5小时,中间可以多换两次水。

牛肉入水浸泡,不仅可以泡出血水和杂质,还可以有效地去除牛肉的腥膻味。

这第一泡需要将牛肉浸泡到颜色发白才可以。

这个时候肉里的血水基本都已经泡出来了。

然后再冲洗干净,攥干牛肉表面的水分。

后续还是像老妈那样,拿个叉子在牛肉表面扎孔。

扎完孔之后就有些不一样了。

老妈的做法是将酱料涂抹在牛肉表面,直接腌制,两个小时左右。

但系统的做法则是进行第二泡。

取固定比例的生抽、老抽、蚝油以及高度白酒全部倒入盆中,没过牛肉,然后稍微揉捏一下。

再用保鲜膜密封,送入冰箱。

这第二泡需要的时间最长,通常得一个晚上。

做个酱牛肉居然还要等一个晚上,关键还是预处理。

万豪对此非常不理解,于是便请教系统。

听完系统地讲述后,才明白这么做的好处。

腌料的味道非常厚重,但状态呈现出来的是类似于“泥”一样的状态,虽然通过扎小孔也能让味道进入内部,但效果还是有限的。

可酱油就不一样了。

酱油是液态的,能将整个牛肉都淹没,让全部的牛肉都泡在其中。

利用细胞内外渗透压的原理,能让所有的“细胞”都吸足酱油的酱香味,效果比泥状腌料好很多。

说白了,花一个晚上的时间来入味!

“还别说,这厨神的法子还真好用,泡了一个晚上,感觉都可以直接吃。”

王翠芬看着泡了一夜的生牛肉,连连称赞。

一夜过后的牛肉,颜色已经变得发红发亮,看着就相当诱人。

用手指按压,很明显感觉到肉质比昨天新鲜的时候要硬一些,但并没有失去弹性。

而且在挤压的过程中,肉块里还能渗出肉眼可见的酱色汁水。

这味入得是相当到位了。

接下来就是炒料了。

白芷、白蔻、小茴香、花椒、大料、香叶以及两颗去籽草果。

总共也就这种料,比老妈使用得少一点。

依旧还是将这些料先泡一遍,这么做的目的是为了去灰。

处理完之后,全部放入锅内,然后加入黄豆酱、甜面酱、豆腐乳放入锅中搅拌均匀。

这3种酱是酱牛肉味道的关键,让成菜酱香十足又入味。

炒出香味之后,趁着锅热倒入清水,稍微搅和一下就成了酱牛肉需要的酱汤了。

最后,取一口大锅,将牛肉放入其中,随后倒入腌制牛肉的酱汤和清水,大火烧开,充分把配料中的香味溶于到汤水里面。

到这里,其实整个牛肉就差不多了,接下来只慢慢等待就可以了。

但系统在这里又增加了两样材料。

山楂和陈皮。

“厨神说这两样可以软化肉质,而且还能起到一定的调味作用……”

万豪学着系统的口吻,一遍做一遍讲解。

王翠芬听在耳里,记在心里,突然感觉有些不太对劲,抬头看了一眼自己的儿子。

过去可一直都是她说给儿子听,可今天却反过来了。

“崽崽长大了……”

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