第529章 做土豆粉
安然看了眼纱布里的渣滓后，不禁露出了欣慰的笑容。
“可以啊！没想到你上手这么快。”
“这活儿也不难，多做几次就熟练了。”
赢涛倒掉渣滓后，将纱布递给了安然。
安然拿起纱布后，又开始了新一轮的过滤。
两人这样相互地配合着，一个负责整理纱布，一个专注于拧汁水。
没过多久，它们就将土豆泥都过滤完了。
过滤好后，安然将这些汁水盖了起来。
“让它静置沉淀一晚，等淀粉沉和水分离后，就能开始做粉了。”
看着白嫩的汁水，赢涛追问道。
“那剩下的工作，只能明天再干？”
“是啊，淀粉沉淀需要时间，急也急不来。”
安然说着，抓了一把嫩土豆叶。
“不用管它了，时候也不早了！我用土豆叶跟土豆渣给你炒个饭吃吧！“
她扬了扬手中土豆叶，放到水盆里就清洗起来。
赢涛见状，也凑了过来。
“那我帮你吧！”
”不用，炒饭简单，我一个人就行。”
“你去冰箱拿一小块肉过来，我切点儿肉丁进去，炒出来味道更好。”
“好！”
赢涛应了一声，转身就向冰箱走去。
安然清洗完土豆叶后，接了一小锅水。
土豆嫩叶的毒素虽然不多，但为了吃得放心，她还是将叶子焯了一遍水。
焯完水后，赢涛把肉拿了过来。
安然接过肉，将它切成小丁。
之后，她就起锅烧油，开始炒肉丁。
肉丁炒到半熟后，安然将土豆渣跟叶子倒了进去。
土豆渣和叶子一倒入锅中，锅里就发出一阵 “滋滋” 的声响。
安然拿起锅铲，迅速翻炒起来。
土豆渣在锅铲的翻动下，由原本的紧实变得慢慢松散，逐渐与肉丁和土豆叶混合在一起。
不一会儿，厨房就弥漫出诱人的香味。
翻炒的差不多后，安然放了点盐调味。
之后，她就把饭从锅里舀了出来。
今天干了一天的活，安然有些累。炒完饭后，她就没有心思再做汤了。
晚饭虽然只有一个炒饭，但她和赢涛吃得格外满足。
软糯的土豆渣搭配着鲜嫩的肉丁，每一口都充满了浓郁的肉香味。
再加上清爽的叶子，口感丰富极了。
赢涛吃的大块朵颐，安然则吃的吃得津津有味。
一顿晚饭下来，两人的疲惫都消散了不少。
饭后，他们收拾好餐桌。简单洗漱了下，就早早睡下了。
清晨，安然一醒来，就去看沉淀的土豆粉。
她从楼上下来后，直奔厨房。
揭开土豆粉的盖子后，安然眼睛瞬间亮了起来。
盆里的汁水上下分明，上面的水清澈透亮，下层的淀粉洁白细腻。
看到离做出土豆粉又近了一步，安然心中一阵欣喜。
“赢涛，你快来看看，这淀粉沉淀的特别棒！”
听到安然的呼喊，赢涛也赶忙走了过来。
他看到盆里的沉淀后，也十分开心。
“底下的白色沉淀，就是你说的土豆粉吗？”
“这还不是土豆粉，它只是沉淀好的淀粉，是做土豆粉很关键的一步。”
安然笑笑，端起盆将里面的清水倒掉。
只留下淀粉后，她又开始往里面加水。
一边加，一边搅拌，等搅拌成均匀的淀粉糊，安然才停下手中的工作。
看着安然的动作，赢涛有些不解。
“既然要加水，那你为什么还要把沉淀的水倒掉？”
“沉淀的水里有杂质。如果不把这些水倒掉，杂质会混进淀粉糊里的。”
安然说着，把新调的淀粉糊往前推了推。
“你看这新调的淀粉糊，多纯净、多丝滑。没有那些杂质，做出来的土豆粉肯定好吃。”
赢涛看着丝滑的淀粉糊，恍然大悟地点点头。
“原来是这样。”
安然拿出大锅后，拍了拍赢涛的肩膀。
“现在淀粉糊已经调好了，下一步就是把它倒进锅里煮。你去帮我找个竹节和铁钉，咱们做个漏粉的筛子。”
“好，我现在就去找！”
赢涛应了一声，转身就向库房走去。
没一会儿，他拿着东西走了回来。
“安然，我拿来了，你看这个竹节行不行？还有钉子，这个大小合适吗？”
安然接过竹节和铁钉，仔细查看了一下后，认同地点了点头。
“可以，竹节粗细适中，表面光滑，应该能用。铁钉大小也还行，够尖锐，戳洞应该没问题。”
说着，安然就用钉子，在竹筒底部戳了几个印。
“你按照我戳的印子，用钉子把底部打穿。打的时候注意控制力度，别把竹节弄裂了。”
安然把钉子和竹节递给赢涛后，又倒了一锅凉水备用。
“对了，晾晒的簸萁也拿过来，我一会儿要用。”
“好，我打穿底部后，就一起给你拿过来。”
赢涛说着，就向库房走去。
很快，他就拿着簸萁跟竹节走了回来。
此时，热水安然已经烧开了。
她接过竹节，检查了下底部的洞。
确认没什么问题后，就把搅好的淀粉糊倒了进去。
面糊一倒进去，安然立马就把竹节移到烧开的热水上。
紧接着，她就开始轻轻抖动竹节。
竹节一晃，淀粉糊像一条条白色的丝线，从竹节底簌簌落下。
丝线落入滚烫的热水后，瞬间就定型凝固，变成了细长的粉条。
赢涛看着安然的动作，目不转睛，眼睛里满是惊艳。
“安然，这也太神奇了！”
听到赢涛这样说，安然自信地笑了笑。
抖完一竹节淀粉糊后，安然就停下了手上的动作。
她拿起筷子，搅了搅锅里的粉条。
确保每一根都均匀受热后，就从锅里捞到了备好的凉水里。
冷水一泡，粉条迅速收缩，原本软趴趴的粉条瞬间变得劲道起来。
安然挑了挑捞出的粉条，见它们光滑紧实后，满意地点点头。
“不错，土豆粉制作的很成功。”
听到安然这么说，赢涛好奇地凑了过来。
“这就好了吗？”
安然笑着点了点头。
接着，她就夹起半根粉条，递到了赢涛的面前。
“你要不要尝尝？”
看着递来的粉条，赢涛不自觉地张开了嘴。