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皮皮读书 >  铁蹄哀明 >   第83章 新奇

韩林引着两个人过了棋盘街出了正阳门,又顺着正阳门大街往南走,随后向左入了千井胡同,进了正西坊。

所行之处布棚罗张,夹道纵横,沿街两侧古董珠宝、绸缎皮货、字画笔砚、刀剪陶瓷铺子林立,东家小二齐齐出门叫卖,行人车马络绎不绝,看起来至为热闹。

这是京师当中,最为繁华的几处地方,见韩林对两边幡子展招的食铺酒楼看也不看,就闷着头往前走,郑养性和赖麻子都有些疑惑,但仍耐着性子跟着他走。

终于行到了马神庙街前,韩林在一处食铺面前停下,指着门檐儿上挂着的一个方圆铜钱样式的、上书一个杨字的幡子笑道:“便是这里。”

“这……”

赖麻子往里面一看,立马拉住韩林:“大……纪兄,这合适么?”

这杨姓的店铺门前架着一口大锅,酱色的汤汁正来回翻滚,升腾的热气当中,隐隐还有一股子隐隐地臭气传出来,也不知道里面煮的是什么。

透过敞开的店门,不大的店面几乎坐满,一群人正在里面啼哩吐噜地吃着,时不时还发出刺耳的叫嚷,最靠近门口的两个大汉,一人占据了一张条凳,一个一边吃着一边用手抠弄着脚丫子,另一个则将手伸向了腋下挠着。

看店内食客的装束,都是一些挑夫、脚夫、车夫等重体力活的百姓。

站在门口揽客的小二早就看见了站在门前的三个人,但却不敢上前招揽。

他们身上的衣着,实在太干净了一些。

与略微有些嫌弃的赖麻子不一样,郑养性倒是跃跃欲试,嘴里笑道:“却从来没这般吃过,有意思。”

“走,进去瞧瞧!”说着郑养性一撸袖子,迈步就往里进。

店小二看到后脸上一喜,对着里面高声喊道:“哎,有客三位!”

对视当中,韩林向赖麻子挑了挑眉毛。

“客官吃点什么?”

店小二将搭在肩膀上的毛巾一扯,胡乱的在布满油腻的桌面上一擦,开口问道。

赖麻子笑道:“吃熊掌鱼翅你这里可得有才是。”

店小二微微一笑:“瞧这位爷说的,那熊掌鱼翅有甚吃头,清汤寡水的,吃多了嘴里还不要淡出个鸟来。”

店小二的话音刚落就听见“拍”的一桌子响给他吓了一跳。

“对对,说的对!那些个鸟东西,吃多了看着就想吐。”

郑养性拍着桌子深有同感地道。

韩林笑道:“莫要卖弄了,咱大老远的跑过来,就是为了吃你家这苏造肉。先给我上三大碗苏造肉来,记住了,我要老汤的,不要苏造汤的。”

“得嘞!爷您是会吃的。”

店小二竖起大拇指,捧了韩林一嘴。

“回来。”

他刚要转身,就又听见韩林喊他。

“爷,您吩咐。”店小二回来欠了个身。

“取独头蒜剁碎了,盖上热油,沿着碗檐浇上。”

店小二皱了皱眉头,嘴里道:“这位爷,您这吃法儿,咱开了这么久的店可是头一回见。”

“聒噪,叫你怎么做,你就怎么做就是。”郑养性对着小二笑骂道:“大不了到时候多给你些银子就是。”

店小二一点头:“成,就按几位爷吩咐的去做,爷,您看还有什么?”

“你这儿有猪头肉没有?”

“没,小店用的都是五花肉,虽然给的也不多,但好歹也是实实在在的肉,用猪头肉岂不是蒙人了麽。”

“那不成,我要焖的烂烂的猪头肉,你且去买回来放进锅里煮半个时辰。”

“这可真是奇了,爷,实话跟您说,咱家开店这么久,我还头一次听说要猪头肉不要五花肉的。”

碎嘴子的小二正待往下说,紧接着又看到又瞪起了眼睛的郑养性,忙改口道:“得,我按这位爷说的办。”

“你再去买这几样,炸豆片、死面的饼子、血豆腐,等起锅以后,火烧切成丁一同放进去,多来肠头,少来肉,记住饼子一定是要死面的!”

“这……能好吃么。”

店小二一一记下,听到韩林如此说,不免有些疑惑。

“好吃赖吃,到时候肯定分文不会少你的。”

“得!”店小二伸出巴掌在自己的脸上一扇:“瞧我又多嘴了。”

韩林这边的动静早就被其他食客听到,别看这家店小,但是已经有了很多的年头,这样子的吃法,可还真是头一回听说,于是纷纷好奇的伸长了脖子。

那边店小二去置备,这边三人开启了闲聊的模式。

郑养性有些疑惑地问道:“纪兄这般吃法是从何而来?”

韩林笑道:“是我家乡文安县的吃法儿。”

韩林自然不会说这其实这是来源于后世的卤煮火烧,他只能用文安县假托。此时的卤煮火烧还没出现,不过其鼻祖苏造肉已经出现了。

棋盘街和正阳门大街一带店铺林立,蔚为繁华,但这些铺子总得有人拉货送货不是,而这些脚夫、车夫等苦力便是聚集在马神庙这一带。

苦力要做繁重的体力活,肚子里没有油水可不行,寻常的肉吃不起,便有一些商家做起了苏造肉的买卖,所谓的苏造肉,其实就是将猪肉和肠、肺、肝之类的猪下水一同用老汤煨煮。

上次进京时韩林便转到了此处,最开始他还以为是卤煮,但后来发现并非,今日里他就带着郑养性和赖麻子一道而来。

含着金汤匙长大的郑养性,哪里吃过这个,日常的宴请也同样是山珍海味。

后世撩妹泡妞有那么一句话说的好:“若她涉世未深,则带她看尽世间繁华,若她经历沧桑,则带她坐旋转木马。”

如此韩林便将这苏造肉做了一番改良,更接近于后世的卤煮火烧。

聊了半天,伙计将三大碗新版“苏造肉”端了上来。

韩林将碗檐儿的浇着的蒜汁用筷子搅动的一番,随后放在了郑养性的面前,伸手做了一个请的手势。

被油泼激发的蒜汁,将浓郁的味道激发了出来,掩盖了那略微的臭气,但酱色黑糊糊的一团,仍然不怎么好看。

郑养性用筷子挑出一块肠头出来,略微犹豫了一番,在韩林期待的目光当中放进了口中,小心翼翼的嚼了一下。

随即郑养性轻轻一挑:“这个味儿……地道!”

接着大口咀嚼了起来。

韩林也夹了一块,但猛然觉得不对,怎么臭味有点重?

妈的,不会是带馅的吧!

但韩林此时也管不了那么多了,略微嚼了两下,开始嘤呜的哭出了声。

对面的郑养性看得有些奇怪,再好吃也没有吃哭了的道理,于是嘴里赶忙问道:“纪兄因何而哭?”

韩林用手抹了一把好不容易挤出来的眼泪,哽咽道:“猛然吃到故里家乡的吃食,让我忍不住想到了族叔。”

郑养性又夹了一块肺头放在嘴里,奇道:“贵叔是谁?怎能惹得纪兄如此?”

郑养性这不问还好,这一问,韩林放声悲哭,引得四周纷纷侧目。

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