丫鬟们兴高采烈地走了，留下林家一大家子吃得热火朝天。
柯先生一个人解决半碟子羊肉，才想起他吃了别人就没得吃了，老脸一红。
张氏忙笑道：“厨房宰了一只羊，今天就是每个人吃得肚皮圆滚也有剩的，我再去端，你们接着吃！”
柯先生这才放下心，继续解决剩下半碟羊肉，又夹起薄薄的鱼片和牛肉丸子，鱼片嫩滑下锅一瞬功夫捞上来，沾调料味道最佳。
牛肉丸子劲道弹牙，一口咬下去里头爆汁，那滋味美妙不可言说。
“好好好！”柯先生一连夸了三个好，可见满意得不得了，“闻着像，吃着更像，不管是锅底还是蘸料，都跟当年锦衣玉食楼几乎一模一样，三夫人，你是怎么做到的？”
说罢，怕郑氏误会，补充道：“我不是想知道配方，只是好奇按理说你们一家刚来京都一年，锦衣玉食楼早在十年前关门，你如何能做出味道这么像的火锅？”
郑氏：“家中长辈曾经在京都生活过，我一身厨艺都是她教的。”
柯先生又塞了口绵软细腻的虾滑在嘴里，闻言了然地点点头，家里有人在京都当过厨子，难怪味道像。
想必当初没少研究锦衣玉食楼的菜式，可惜没在京都扎根，不然没准能靠着手艺名声大噪也难说。
张氏从厨房出来，端了个比脸盆还大的锅，里头是熬骨头汤的原料。
猪筒骨、猪脊骨还有富含胶原蛋白的猪蹄。
熬出的汤色乳白，在铁锅中炖了三四个时辰，此刻软糯脱骨，入口即化。
褚先生全程没怎么说话，低着头一个劲儿地吃，模样依旧斯文，仔细看却能瞧出今晚的进食速度明显比先前快得多。
还有脸颊和鼻尖飞起的红，额头沁出的细汗，无一不表明她吃得多欢快。
筷子再次伸向麻辣锅时，碗里被林老太夹了一块炖得软烂脱骨的猪蹄。
“猪蹄是个好东西，美容养颜，光滑皮肤，比咱家琼玉膏还好使。”
褚先生回以一笑，低头吃起来，肥而不腻，不腥不燥，即便有火锅珠玉在前，依旧不逊色半点。
她也算从小被护着长大的，京都里有什么好吃的，兄长第一时间带回来哄她高兴。
只是嫁人被磋磨了十几年，在夫家一言一行跟提线木偶般被控制，多吃一口饭都得看婆母脸色，日积月累下来养成了小心翼翼的性子。
即便和离归家后，兄长嫂子对她依旧，她还是有种束手束脚不自在的感觉。
像这样畅快大口吃肉的感觉，好多年没经历过，水润的眸子不由得频繁眨了几下。
张氏拿汤汁浇了碗饭，一边吮吸大骨头里的骨髓汁，边问林老太开女子医馆的事。
一听明日考核，忙问人手够不够。
褚先生也表示，考核祥云肯定要参加，她到时候闲来无事，也可以去帮忙。
林老太：“行，都来，刚好褚先生帮我瞧瞧这些孩子的品性。”
翌日，祥云医馆早早开了门，没营业，里头却挤满了人。
二十个姑娘妇人从陶罐中抽取号码，按照顺序一一进隔间里考核。
王红红排在第四位，周氏和赵氏，一个拿的第五位，一个拿的靠后位置。
接二连三的姑娘进去，时间长的中间间隔半炷香时间，时间短的不到半盏茶功夫就红着眼眶出来了。
人一出来就被其他人围住，叽叽喳喳问：“考的什么呀？难不难？”
周氏见她只顾着哭，啧了一声：“哎呦，哭什么？好歹还赚了三百多文，回家买两斤猪肉补补身子，不算白来一趟。”
本来就没考好的姑娘，脸色更黑了，推开人群躲在角落里谁都不理。
其他没考核的，更紧张了。
周氏越看心里越高兴，呸，最好全都哭着跑出来，一个别选上。
等王红红进去时，赵氏贴在周氏耳边小声道：“这丫头每天走得最晚，来得最早，听说用画儿把课上内容全画下来了，不知道记了多少在脑子里！”
周氏嗤笑一声：“脑子笨，没别的办法了呗。”
房间里，王红红放下手中的药材，脱口而出：“分别是：地黄、桂枝、牛蒡子、石斛、葛根……”
一连串报出十几个药材名，碧云的脸色越来越好。
碧云又从中问了几种药材的作用要药性，王红红同学回答得都很顺畅，一点不磕磕绊绊。
她带了笑意望着女孩，那神色跟从前祥云上学时，班主任看尖子生目光一模一样。
对比前三个姑娘，王红红表现堪称优秀。
接下来的穴位辨认，她同样表现得出类拔萃。
碧云：“听说你将人像画下来，标注穴位死记硬背的？”
王红红小脸微红：“是的，我不认识多少字，只能用笨办法。”
褚先生看小丫头明眸皓齿，眼睛格外有光，笑道：“办法不分笨还是聪明，有用就行，我挺好奇你是怎么靠画画记忆的，能给我看看吗？”
王红红不知她是谁，只觉得长得很儒雅随和，回复道：“画稿给其他女孩学习去了，您想看我可以现在给您再画一张。”
褚先生眼神一亮，伸手指着身后的砚台笔墨，就见小姑娘没有犹豫，走过去拿笔熟练地描绘起来。
周氏进来时，看到的就是王红红埋头苦画的场景。
心里正好奇，这丫头怎么没出去，碧云已经捧着药材上前。
周氏眼角的皱纹挤在一处，讨好道：“碧姑娘放心，你的课我听得可认真。”
等她一股脑将药材名字报出来，信心十足叉着腰得意不已时，碧云突然提问：“假如现在有位得了风寒的孕妇来看病，用你手中的药材，给她调配一包药。”
周氏一愣，配药不是大夫的活儿吗？
她哪里会配药。
这不是考核的内容啊？
周氏讪笑道：“碧姑娘，是不是搞错了，我不是来当坐堂大夫的。”
碧云瞥了她一眼：“谁告诉你只有坐堂大夫才需要会配药，周嫂子，你的经验和阅历是这群人里拔尖的，按理说会些简单的药方不是问题。”
周氏当初应聘，牛皮往海了吹。