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师傅这一手,可是让那掌柜的傻眼了,跟在后面喊了好几声,都没能将人给喊住,那叫一个气呀,一屁股坐在了椅子上,阴沉着脸,不说话。

而钟欣本是打算趁锦绣轩人多的时候,看看有没有机会再回锦绣轩的,谁知正好看到了这一幕,便下意识的进了酥香阁。

店里好不容来了个客人,小厮热情的迎了上去:“姑娘,可是要买点心?”

钟欣一脸自信的说道:“我不买东西,我来应聘大师傅。”

那掌柜一听,气笑了,语气不佳的说道:“哪来的丫头片子,不买东西,赶紧走。”

钟欣也不生气,说道:“我之前在对面锦绣轩,做过。”

掌柜的一听这话,眼睛顿时就亮了起来,上下打量着钟欣。

虽说他心里对这个突然冒出来的小姑娘存疑,但一想到她是从锦绣轩出来的,说不定真有什么本事。

“你在锦绣轩做过?你都会做些什么?”掌柜的语气稍微缓和了一些问道。

钟欣心中暗喜,本就觉得自己不比许心婷差到哪里去,分到她手里的几种点心,那也是做的不比谁差。

“我会做好几种呢,像那枣泥糕,绿豆糕,还有那边卖的鸡蛋糕,我都可以。”钟欣说着。

钟欣在锦绣轩,虽说没有掌握全部的精髓,但她经手的这几种,她还是不在话下的,虽说味道上可能没有达到许卿梦等人的水平,但相比其他人,那绝对是没问题的。

掌柜的,皱着眉思考了一会,现下没有大师傅,死马当活马医医吧,试试也无妨。然后说道:“空口无凭,你得做出来,让我尝尝才行。”

钟欣也是不再说的,一口应下:“行,没问题。”

于是,掌柜的带着钟欣来了后厨,后厨里还残留着先前师傅离开的凌乱,各种食材和工具摆放得毫无秩序。

钟欣之所以来酥香阁,也是因为心气高,觉得自己不差,存着想让许卿梦好好看看,她一定会做的比许心婷好。

她不过就是犯了一个小的错误,她都说了会改正了,可许卿梦还是把她给辞退了,虽说没有要她赔偿,可是她对她并不感激。

钟欣来到厨房,便开始挽起袖子,开始熟练地准备制作点心,所需的材料。

她首先选择做枣泥糕,钟欣先将红枣洗干净,去核后放到锅里慢慢熬煮,随着火候的控制,枣香渐渐弥漫在整个后厨。

她专注地搅拌着锅里的枣泥,确保每一颗枣都被煮得软烂细腻。

那掌柜在一旁看着,她那有条不紊的动作,眼中闪过一丝期待。

接着,她又开始处理制作糕点的面粉,她按照一定的比例依次加入油,糖和水,揉成光滑的面团。

然后把煮好的枣泥均匀地包裹在面团里,放入模具中塑形,最后放进蒸笼里蒸制,在等待枣泥糕出锅的过程中,她又着手开始制作绿豆糕。

她把浸泡好的绿豆去皮,上锅蒸熟后,用勺子一点点压成泥状,加入适量的糖,油翻炒至绿豆泥不粘手,呈现出诱人的色泽和细腻的质感。

由于没有模具,只能用手熟练地将绿豆泥捏成小巧的方块状,整齐地摆放在盘子里。

而这个时候,枣泥糕也蒸好了,钟欣揭开蒸笼的那一刻,一股浓郁的枣香扑面而来,她取出一块,晾凉后切成小块。

掌柜迫不及待地拿起一块,放入口中,入口的瞬间,他感受到了枣泥的香甜,糕体松软又不失弹性。

他的眼神中露出了惊喜,接着又尝了一块绿豆糕,绿豆糕的清新爽口也让他颇为满意。

那掌柜放下手中的点心,摸着他那山羊胡子,脸上露出了笑容,说:“好,姑娘,你这手艺不错啊!那为何不在锦绣轩干了啊?”

钟欣脸色一沉,“和你有关吗?你就说这手艺,行不行?”

“行,行,怎么不行。”掌柜的生怕她反悔,赶忙说道。

钟欣松了口气,其实她也就只会这么几种,多了就不会了,其它的都是半吊子。

掌柜的和钟欣谈好,就去了东街一家的院子。

“东家,那锦轩的点心价格定的极高,每日的客人更是络绎不绝,咱之前那蹩脚的师傅实在是不行,谁成想有一个自称是从锦绣轩做过的小姑娘,那手艺不错,我就自做主张把她给留下来了。”掌柜的说着。

身穿黑衣的男人背对着他,还蒙着面,语气低沉着说道:“很好,这件事做的不错,有赏,回头我会再找人过去帮你的。”

掌柜的得了赏钱,心里自是欢喜,回到酥香阁便正式安排钟欣在后厨全权负责。

男人眼里闪过一丝寒光,刘县尉如今藏着锋芒,显然是已经指望不上了。

但顾云逸此人显然是不能再往上走了!否则早晚他会带着何氏去到京城。

他提笔写了一封信,之后,让人快马加鞭的送去京城。

许卿梦此时还不知道钟欣已经入了酥香阁。

进了六月,天气就热了起来,瓜果蔬菜也多了起来。

钟欣走后,黄夫人第二天就找人顶了上来,点心铺子经过最开始的磨合和适应,寻常的生意和营收都已经稳定了下来。

后厨的几个人,每个人分的点心也已经做得很好了,饮品那一块,黄夫人又给送了两个人过来。

经过大半个月的观察和有意无意的教导,陈娘子也已经逐渐上手了一些管理的事宜,她本身也识得几个字,又有着许卿梦和黄夫人派来的人前来帮忙。

陈娘子,上手的很快,除了有时候做账本的时候会有些许的差错,其余的都是门清。

原先黄夫人也派了人手过来做跑堂和卖点心的,只想着说是刚开业,调几个人来帮忙个几日,后面就不管了,交给后厨的几个人。

后厨的人可是不少,谁成想,开业后这点心铺子的生意这么好,便也没有把前厅的人手给撤走。

这里面有一个姓杨的中年男人,黄夫人便任命他做了掌柜的,寻常就是负责过账和前面的事情,陈娘子则是负责后厨的事儿,职责分开,这样也便于管理。

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