“其实有空你们可以跟做生意的人聊聊天，我们没有亲戚做生意，所以好多东西我们不知道，没接触过，都以为不赚钱，其实赚钱的。”张若飞认真的说着，希望能给他们心里留下一个做生意的种子，有机会就往这方面发展。
张若飞看看几人，发现他大姨，大姨父，全哥跟姐姐都没兴趣，但是嫂子跟姐夫兴趣很大，心里唉了一声，也好也好，还有两个有想法的，他特别看好这个姐夫，脑子是真聪明，他要去开店绝对没问题。
“老四，来喝姜茶。”大姨端着一碗滚烫的红糖姜茶给张老四，张老四一看，赶紧接过来说：“妈，我来我来。”
张老四接过这滚烫的红糖姜茶，边吹边喝，边想着张若飞说的话，他现在跟他三哥学泥瓦匠，说实话都是苦力活，有时候要去远点的地方修房子，一去十天半个月的回不了家，他刚结婚真心不想出远门，要是真的能做做生意啥的说不定也是个出路，越想越觉得可以，不由得问道。
“若飞，你读书多，见的世面也多，你觉的我们镇上做的起来不？能点什么？我想了下，我家里有田有地，镇上房租应该也不贵，卖东西只要能保住房租，就不亏，刚开始就学经验，等有经验了再说赚不赚钱。”
张若飞一听，他这姐夫可以哦，脑子是真好使，只要一点拨就明白，只要他用心，肯定能做好，想了想道。
“姐夫，我觉得，我们重楼镇生意没有大溪镇生意好做，要做的话，我建议去大溪镇看看，那边要繁华些，你家里离那边可能还要更近些，大溪镇有火车站，汽车站，好多人要在那边中转，还有那么多工厂，有工厂就有工人，他们每个月有工资，手上也要松些，购买力也大点。
上个星期我跟我们同学聊天，他们说起了房租，重楼镇一个铺面大概200块左右一年，大溪镇大概在240-300左右一年，比这边贵点，但大溪镇人多呀，这个差价应该赚的回来。”
“那边是要繁华些，买衣服吃食我们喜欢去大溪镇，买种子啥的我们喜欢在重楼镇买。”张老四想了想说。
全哥看他们聊的这么上心，也忍不住认真听听，也想想可能性。
张老四各种想了下又问：“那你觉得做啥生意好呢？”
张若飞嘴快说着：“那要看你有啥手艺，有多少钱，除了房租剩下的钱能做啥。”
张老四想了想说：“我要回去理理才知道有多少钱。刚好这段时间去两个镇上逛逛，多了解下，没事我也去茶馆坐坐，多跟人聊聊天。
大家都说可以，她嫂子也说回市里也要去周边看看，张若飞突然想到一件事忙问他们养了几头猪。
张老四：“……”这跟养了几头猪有啥关系。
张若飞斟酌了一下说：“我听我们一个市里面来讲课的老师说，明年经济有大变化，猪小的话，年前先不要卖，年后再卖，有闲钱，有地方的话现在可以多抓几个小猪养着，也不知道要不要听。
姨父，我们剩下的那三头猪，今年不卖吧？前几天杀了一头，我看还剩了些肉，过年还杀猪吗？”
大姨父想了想说：“还是杀一头吧，到时候做成腊肉香肠，你哥你姐拿点，我们留点，舍不买新鲜肉，自己喂的猪自己还舍不得吃，还不如不喂。”
张若飞笑了，果然还是四川人想的开，不管有好穷，嘴不能亏，想了想，家里可以养6头猪，过年再杀一头，还可以养4头，过年后，也就是农历94年，猪肉会大涨，可能会翻一倍，还是要趁早再买小猪才行，不然后面舍不得买小猪。
“大姨，姨父，这几天看看谁家有小猪，我们去抓6头，小猪不占地方，先养着，年猪杀了后就空出一个猪圈，两头大猪一个圈，小猪一边放三只，等年后我们把大猪卖了，小猪也可以分圈了，刚好两头猪一个圈。”张若飞跟大姨，姨父商量着。
大姨父想了又想还是决定听张若飞的，晚点跟她大姨规整规整家里有多少钱，多养猪就多养猪，就是人辛苦点，大不了再多种点玉米红薯，把猪喂出来，反正喂出来也能卖钱。
“那要不下午就喊人来杀猪？反正冬至过了，肉放的住，刚好全儿跟菊花可以带点走，其他的腌几天就可以薰了挂起来。你王婆婆家昨天在说他们要卖小猪，跟他们打个招呼把猪留着，后天我们就是抓。”大姨父说着看大姨跟全哥，大姨跟全哥也觉得可以点头同意。
“那我先去找杀猪匠，让他下午来杀猪，全儿，飞飞你们去把大缸洗干净了晚上好腌肉。”大姨父说完就风风火火的走了。
张若飞看着好笑，跟全哥去洗大缸，张老四跟着去，姐姐王菊花跟大姨去厨房继续做午饭，午饭差不多好了，酒席上留了好几个菜热热就行，等他们把缸洗好，午饭也好了，刚把饭菜端桌子上，大姨父也回来了，说杀猪匠叫好了，一点左右过来，把水烧好就行。
几人开开心心的把饭吃好收拾好，把水温上，休息会等着杀猪匠过来。
“大姨，也给我爸妈带个话，让他们今年年后再卖猪，有钱的话年前抓几个小猪养着。”张若飞想到他爸那样子，也决定提点一下。
“可以呀，”这两天我就带话过去。”大姨一口答应下来，她还是希望她妹妹能过好点。
旁边的张老四，想着回去跟三个哥哥说声，他们也都养了猪。三个哥哥都分家出去了，目前就他跟爸妈住，现在他也结婚了，可能最多两年他也要被分出去。
张老四饭后就心不在焉的，张若飞说的做生意，让他触动很大，感觉打开了一道新的大门，他从来没有接触过的大门，以前想都不敢想的新世界，忍不住又问张若飞。
“张若飞，你说，没有特长，又本钱不多的话，做啥比较好？”
张若飞认真想了想说：“镇上的营生主要有，饭店，小吃店，茶馆，做衣服的，卖成品衣服的，卖鞋的，打铁的，卖菜的，粮油店，杂货店，种子农药店，还有卖卤味的，小商品店差不多这些。
开饭店可能不行，需要人多，有技术，我觉得，卖衣服，卖卤菜，开个杂货店这三个项目可以选。
卖衣服的话需要本钱比较多，每件衣服都要成本，你开店不可能只买几件衣服，要多点才有选择余地。
开个杂货店的话，就东西要多，东西小，成本还好，能接受。
这么分析，我觉得姐夫你们可以先从卖卤菜开始，前期不需要租铺面，你可以这样子，在家做好了，赶集的时候拿到街上卖，我们这边可以赶三个集，几乎每天都可以去，还有一个就是可以在村里卖，你有自行车，你骑直行车喊着叫卖，每个村都可以转一遍，也可以，你跟姐姐两个人，一个在镇上租个摊位守着卖卤菜，一个骑车叫卖，真的可以。”张若飞越想越兴奋，他以前咋没想到呢？这脑子真的越放越不行。
“姐夫，真的可以，你可以卤猪头，卤猪脚，卤肥肠，卤猪肝只要是猪肉都可以，还可以卤鸡脚，鸭脚，卤鸡，卤鸭，卤牛肉，卤豆腐干，卤海带等，荤素都可以！”张若飞想到了各种卤菜，他的配的料比他们镇上卖的要好吃很多，这可是40多年的星级酒店厨师长配出来的料，可以秒杀好多人。
张若飞眼睛亮亮的看着他姐，他终于给他姐找了一个好营生了，做的好可以做一辈子，不用再去工地上帮忙了。
“可以是可以，但我们卤点自己吃可以，去卖的话，可能不行哦，不是很好吃。”张老四也心动，可一想到这厨艺，怕是拿不出手。
“我会呀，我把你们教会，怎么做好吃，卖的话只能靠你们了。”张若飞赶快承诺把他们教会。
“你还会这个，能好吃不？”全哥第一个表示怀疑。
张若飞：“……”我要咋说是我独创的秘方。
张若飞想了下说：“这样子，今天不是要杀猪嘛，你们明天才走，晚上我给你们卤一锅，你们尝好味道，觉得味道可以，那么考虑一下把这个当成一个营生，要是不行，就自己吃顿好的，可以不？”
“可以，我们飞飞做饭好吃呢，还在学校食堂上班，晚上挑点肉出来跟猪头，肥肠一起卤了，吃了还能拿点走，老四晚上就在这住一晚上，明天带点回家。”大姨第一个支持张若飞。大姨父也表示可以。
“那我去买卤料，晚上试下。”张若飞说完，带上钱骑上自行车去镇上了。
在镇上跑了几个地方，才把要用的卤料配齐，又去镇上的中药房借了个称，把比列配好，买了点纸一份一份的包起来，然后骑车回家。
刚到家，就看全哥他们几个拉着猪出门，还叫了两个隔壁邻居，加上杀猪匠一共7个人准备按猪。
“飞娃，东西放到就来，就差你了。”全哥一看到张若飞就开口叫道。
“来了！来了！”张若飞赶快放下东西穿上围裙过去。
几人先用绳子把猪脚绑上，然后把猪抬到杀猪凳上面，张若飞最小，就趴在猪背上，其他几个力气大的，按住猪脚，让猪不能动弹，就见杀猪匠子一刀捅在猪脖子上，大姨赶快放个干净盆在下面接着猪血，等猪彻底不动弹后，把盆拿走放盐去，众人才慢慢的放开手。
大家抽完一支烟之后，就各自分工去拿打气筒和其他工具。他们将打气筒插入猪的一只脚，用力地打气，让猪的身体逐渐膨胀起来。随着气体的注入，猪的身体变得鼓鼓囊囊的，仿佛一个巨大的气球。接着，众人齐心协力地将猪抬起，小心翼翼地搬到准备刮毛的地方。这里已经准备好了一桶滚烫的开水，他们将开水均匀地淋在猪身上，让猪毛变得柔软易刮。等待片刻后，猪毛开始变软，这时候用刮毛刀开始刮毛。
不大一会，猪毛就被刮得干干净净，整头猪变得白白嫩嫩的，接着，众人又用两个铁扣子，扣住猪的后腿，将它悬挂在一旁的架子上。此时，杀猪匠拿起一把锋利的刀子，轻轻地划开猪肚。然后，他小心翼翼地掏出猪的内脏，并将其递给他助手，助手翻好肠后，把肠跟肚交给姨父，让姨父好拿去清洗。最后，杀猪匠开始熟练地将猪肉分割成一块一块的，放在边上。
大姨拿了一大块肉去厨房做杀猪菜，好招待杀猪匠和帮忙的邻居，张若飞他们几个，趁肉是热的，赶快开始抹盐，腌制猪肉，留下要带走，要做香肠的，其他猪肉都被均匀的抹上了盐，整齐的码起来放大缸里，以后每天翻动两次，腌制5到7天就可以挂起来了用烟熏了。
杀猪匠在旁边烧了锅黑黑的东西，把猪头、猪脚丢进去，然后猪皮表面上挂上一层黑黑的一层膜，然后把猪头、猪脚丢水里，过一会再拿起来，拔开黑色的膜，上面猪毛少一半，反复几次后，猪头猪脚干干净净。
然后再帮他们把猪头破开，也放旁边，看猪肉都收拾好了后，杀猪匠把自己的东西收捡好放边上，刚准备洗个手，抽支烟，那边主人家叫吃饭了。
听到大姨叫吃饭的声音，张若飞他们刚盖上码好了猪肉的大缸，这时间刚刚好，然后都去洗手吃饭，大姨父也在水库里洗好肠呀肚的，先挂在了屋檐下。
吃好饭，送走杀猪匠，收拾好锅碗，张若飞准备教她姐姐跟嫂子她们做卤菜了。杀猪前泡了些海带，也差不多泡好了，还找了两节办酒席剩下的两节藕，这下真的荤的素的都有了。
“你们看着我的步骤，我一步一步的来，你们也能了解下。细节你们决定要做了我再跟你们详细讲，现在就大概看看，反正简单的很，就上色，煮熟就行。”张若飞说完，先去称了一下要卤的食材重量，拿出他配好的三个料包。
先将挑出来的肉类清洗干净，锅里放入冷水，把肉放进去，加入白酒、生姜、葱、花椒焯水，水开后把浮沫撇掉，继续煮5分钟左右，捞出后用水冲洗干净，沥干水分。
然后冷锅放油，加入冰糖用中小火炒糖色，等糖炒到完全融化冒小泡泡。把焯好水的肉倒入糖色中，快速翻炒均匀上色，放入酱油跟盐加水淹没锅里的食材，再放入他配好的料包。
随着时间的推移，厨房里面的味道逐渐浓郁起来，那股香味儿愈发地浓烈，仿佛要冲破厨房的门扉，飘散到每一个角落。这香气如同一股无形的力量，让人无法抗拒，只想深深吸上几口，越闻越上头。
终于，当肉煮得能用筷子轻松插入时，放入藕跟海带，再煮个十分钟左右就撤火。
张若飞把海带跟藕带汤捞出来放盆里跟们讲。
“肉不能捞出来，而是让它继续留在卤汁中浸泡一晚上。这样子可以让肉更加入味，口感更为鲜嫩多汁。
这段时间里，卤汁与肉相互交融，肉吸收了卤汁中的精华，变得更加美味可口。而卤汁则因为肉的加入，增添了一份醇厚的味道，越发香浓诱人。这种相互融合的过程，如同一场奇妙的化学反应，让食物焕发出独特的味道。这卤汁用的越久越有味道，大城市里的百年老店的老卤汁就是招牌。”
“其他的我不想听，你看看有没熟了的，先给我们尝点，闻着这味道真是受不了了，不吃点猫在抓样。”全哥表示他一点都等不及了。
张若飞看看这一厨房的人都眼睁睁的看着他，特别他这个小侄女，口水都流好长了，眼巴巴的望着他，可怜的不得了。
张若飞笑了笑，捞出半个猪脸，放菜板上切片，让他们尝。
“先说一下，现在还不好吃，明天早上才叫好吃，大概尝点就是了。”说完先给他小侄女挑了块瘦点的吹冷了递给她。
几人一看，光这这红铜色的光泽看着都有食欲，再闻着这味，忍不住一人用手拿起一块放嘴里。
“可以哦，是比镇上卤菜那几家好吃些，香。”全哥第一个夸赞道。
“这个可以，不愁没生意。”张老四吃了一口眼睛都亮了，这个生意可以做。
“这个味道光我们厂门口都可以卖好多！”嫂子心思活络了起来。
“我们飞飞就是厉害，嘿嘿嘿。”大姨一听这几个都说可以，也忍不住拿了一片肉尝了一下，这真的很好吃！
“飞飞你在切点肥肠看看味道。”大姨父吃了肉后想尝内脏看咋样。
张若飞立马捞出节肥肠切的小小的，给他们尝下。
几人一吃，都觉得也很好吃，都说可以。
“明天会更好吃哦！”张若飞又提醒道。