“我们取出一千克的面粉,加入四克泡打粉搅拌均匀,随后倒入十克酵母粉在五百克温水中搅拌均匀,注意温水的温度在三十度左右,不能超过四十度,不然酵母就烫死了。”
“我们缓缓把水倒入面粉中,一边倒一边用筷子把面粉搅成面絮状,接着加入二十克食用油,就可以揉面了。”
“第一次揉成一个偏干的面团,然后盖上盖子醒十分钟的面,醒面开业让面团更加松软,然后继续揉面,把面揉成光滑的样子,盆里面不然粘连盆地。”
“醒面三十分钟后,这时候面团的体积是刚刚的两倍大,我们就可以放到揉面垫子上面排气,然后均匀地揉成一个长条,随后切成均匀地切成十五个面剂。”
接下来就是饼皮好吃的关键,饼胚一定要拍制作好,这时候移动摄像头飞得很低,对准了沈乐乐的手部动作。
“我们把面剂的横截面朝上,然后搓成条,这是一个两头尖中间宽的梭形。”
移动摄像头360度旋转拍摄这个梭形。
“接着我们用擀面杖把上面和下面都擀一下,两边的厚度大约是三毫米,中间会稍厚,大约是六毫米,按住面剂的一段,然后从面剂的另外一端从上往下卷,卷到末端坐起来,一个饼胚就做好了。”
沈乐乐做的饼胚圆滚滚地,看起来就像是滑溜溜的圆子一样。
“然后我们用手掌心顺着饼胚的方向把它压一压,接着就用擀面杖来擀,注意不要擀到饼胚的边缘,力量集中在中间,擀一下转一圈,这边擀了三下,就换一面再擀三下,擀到手掌大小就可以了。”
这时候就是沈乐乐印象中的白吉馍了,接下来就可以烙馍了。
“我们在电饼铛上面刷油,如果家里没有电饼铛,也可以用煎锅。”
沈乐乐把生馍放到电饼铛上面,她的电饼铛一次可以放四个生馍。
“盖盖两分钟后就可以翻面了,然后再盖上盖,烙四分钟,时间到了,馍就烙好了。”
“我们取出白馍,用手稍微按一下边缘,馍会回弹就证明彻底熟了,这时候就可以取出备用了。”
这时候肉也卤好了,一掀盖,满屋子都是香喷喷的卤肉味,沈乐乐昨晚吃的火锅很浓郁,就连她的房间还有牛油的香气,现在又换成了卤肉味。
“我们取出肉块在案板上压碎,这时候的肥肉就像果冻一样,然后给它剁碎。”
至此已经很齐全了,不过沈乐乐喜欢加入青椒和香菜,她知道很多人会说这样不正宗,但是她又不是复刻特产,没必要追求正宗,再说了,这里根本就没有肉夹馍这种东西,就算她加皮蛋进去,也没人会说什么。
“卤肉、青椒还有香菜剁碎后浇上一勺卤肉汤,拿一个馍从中间劈开,把肉夹进去,再浇上一勺卤肉汤,肉夹馍就做好了。”
沈乐乐自己做的肉夹馍,肉多到要溢出来,刘静吃的时候,底下必须垫着一个盘子,不然肉就会掉下来,真的是塞得满满当当的肉夹馍。
我真的是个天才。
沈乐乐咬了一口青椒肉夹馍,略带韧劲的饼皮,内里是被肉汁浸透的柔软,卤肉混合着青椒,带了一丝清新辛辣的味道,她好爱。
“学姐,我明天不能和你一起吃饭了,我明天去国家博物馆看展览。”
刘静啃完一个原味肉夹馍后想起了和沈乐乐“请假”,之前就说好了,谁有事就要提前说,免得浪费食物。
“好的,我知道了。”
沈乐乐很爽快,不过国家博物馆,展览?她来这里那么久了,还没有去过国家博物馆呢。
“小静,你们去看什么展览呀?”
“是末代皇夫的展览,国家解密了他的档案。”
刘静小声地说出了末代皇夫几个字,因为卑劣的男人那几个字他说不出来,他知道他是全世界的罪人,但是这几个字他还是说不出口。
“末代皇夫?那不就是”
沈乐乐想起来再医院的时候搜索到的那个男人,曾经想要往女娲河里面投毒的男人,是关于他的展览吗?
沈乐乐起了兴趣,她很好奇这个人的生平,以及他为什么会做出这样的事情,他已经是皇夫了,锦衣玉食一辈子就过去了,但是他却要做出这样极端的事情,他是这里的极端男权主义者吗?
但是他的行为让人迷惑,女娲河被破坏,对于人类而言就是灾难,不只是对女人,因为男人也是女人生出来的,没有了女娲水的保障,畸形儿、先天不足,这些胎里面的事情还会分女男吗?
而且女娲河边栖息的动物也会受影响,从而影响整个生物链,这些都会毁灭的,对他而言有什么好处吗?
他可真是地球的罪人。
“小静,我能和你一起去吗?我对这个展览也有兴趣。”
面对沈乐乐的请求,刘静根本拒绝不了,他回到宿舍和老二商量再多一张票,莫轩朗能拒绝吗?
他手里有四张票,一开始就是算上宿舍里面另外三个人的,但是林梦嘉去说走就走的旅行了,这就多了一张票,刚好沈乐乐就补上这个缺了。
“老二,谢谢你,开学请你吃饭!”
刘静拿到票高兴地说,之所以是开学再请,因为接下来三个月他的吃饭时间都是和学姐在一起的。
“呵呵呵。”
莫轩朗敷衍地笑了笑,他知道女人都很讨厌末代皇夫,如果到时候沈乐乐说出一些他不喜欢的词语,他只能选择封闭自己的耳朵,烦死了,明明是兄弟出行,刘静偏偏要拉上女人。
“学姐您好,我是莫轩朗。”
“学、学姐您好,我是严翔。”
第二天校门口集合,莫轩朗依旧是礼貌地介绍自己,他在外一向是风度翩翩的模样,严翔则是有些拘谨。
“你们好,我是沈乐乐。”
静静的同学长得都不错呀,这个莫轩朗高高瘦瘦,带着金丝眼镜,有种禁欲斯文败类的意思,这个严翔黑黑壮壮的,但是肌肉很匀称,有点像中华田园犬。
这个世界的男人真的没有几个丑的呀,难道是一代又一代的基因优化?