第196章 辣炒圆葱头兔肉丁
林青照例起的很早。
很可惜。
刚刚把米淘洗好，泡上。
外面又开始下起了暴雪。
正常的雪是雪粒子和鹅毛片片 。
现在是鹅毛大雪片，还未坠地，就被后来落下的雪片砸着叠加在了一起。
形成了一个个巴掌大的雪片。
这种雪片坠落的极快，砸在雪地上，能砸出一个坑来。
这样接连不断的雪片，像下雨一样的直直的砸下来。
若是落在头上，就算戴了厚帽子，也能砸到头晕。
出门是别想了。
林青端着一杯热茶，一时不知道该感叹自己运气好，还是运气差了。
说运气好吧，这费了一整天的工夫才凿开的洞，这次怕是又要冻严实了。
通往河边的小路，费了那么久的时间才通开，现在又要被这场暴雪给填满了。
说运气差吧，她昨天一天的收获，等于去年小半月的收获。
铺在平台上，铺了好大一片鱼。
全是昨天收的。
上面已经覆盖了一层厚厚的雪。
就算是顿顿吃鱼，也能让她吃上个把月了。
也算是这场暴雪天气，给她的提前的馈赠吧。
既然不能出门，就把山洞里好好的收拾一下。
沙发挪去靠着山壁，青石的地面先用大扫把扫了，再用小扫把扫。
最后用热水擦一遍。
地上的地毯，拖去外面让雪淋一淋。
全副武装的，抖落几遍，脚踩踩，再抖落，再踩踩。
反复十几次，搭在风口吹一吹。
最后再拿去房间里，搭在高椅子背上，在炉子门口烘干。
就是重新铺上了。
竹床的上铺的两层草垫子，也同样拉出去抖落几回。
用热水擦拭几遍，直接铺在竹床上。
底下两个泥炉都装好火炭，草垫子来回的翻面。
每张都烤的热乎乎的。
林青就把小泥炉的风门堵上，上头盖上草木灰。
铺上了两层草垫子，又加了一床新的草垫子。
并依次铺上褥子皮毛垫子，床单被子等。
雪球住的竹筐里，干草也拿出去丢掉了。
换了一张用长草编织的厚厚的草垫子。
唯一全程没有发出动静的，就是胆小的晶晶了。
外面下暴雪，林青打扫卫生，雪球也不肯闲着，跟着她后面转来转去。
晶晶才不敢出头，还好林青不担心会饿到它
它那天可是藏了好多烤栗子和生栗子呢。
把一切都收拾妥当。
林青又把橱柜里的瓶瓶罐罐都拿出来。
柜子用热水和抹布，擦洗了几遍。
其实这个山洞里，灰尘几乎可以忽略不计了。
柜子里干干净净的。
虽然是烧柴的，却设计的十分合理。
并不会有烟气冒出来。
一些需要收拾的，大部分都是林青劈柴的时候，遗留的一些小碎屑和干草屑等。
小罐子们被依次摆入橱柜里。
小油罐要用空了，林青从储藏间里挖了几勺鸡油，放在炉板上，很快高出罐口的鸡油预热，变成液体，再把小油罐的盖子扣上。
一切都收拾的利索、整齐、干净。
这个时候，米饭也蒸好了。
白色的水蒸气，散发出米饭香。
雪球啄食掉了一块约半斤多的羊肉，还有几个栗子。
很淡定的模仿林青消食的样子，在山洞里走来走去。
米饭有的时候雪球也会吃一些，但是毕竟不是它的主食。
可是抓耳挠腮的晶晶，忍不住了。
几次从竹筐盖子下探头出来。
看到雪球踱步过来，就赶紧缩进去。
雪球转去了另一边，它又探出头来，大眼睛巴巴的看着冒蒸汽的锅子。
林青倒是有心诱它出来。
晶晶的胆子实在是太小了。
林青挑了一筷子米饭，捡出来一些杂豆一起，放在一块废弃的半截竹筒里。
放在桌子上晾了一下，送进了它的竹筐里。
晶晶迫不及待的抱起一颗杂豆，小心翼翼的啃了起来。
林青笑眯眯的扣上盖子。
熏兔腿去骨切成肉丁，在热水里重新泡一下。
山椒五六个，一起放进去泡。
泡发的干蕨菜切成段。
平地的小铜锅里，倒入多多的油。
生姜拍扁切成大块，和葱头一起入锅煸香。
用铲子把姜块和葱头捞出来。
把泡水的山椒和兔肉丁，一起出锅大火翻炒。
总算能有个真正的炒菜了。
宽油大火，山椒的辣味爆出来。
瞬间被炉灶上方的抽风机抽走。
山洞里仍然免不了有些辣味。
很快，晶晶和雪球都打起了喷嚏。
林青大笑起来，笑声响彻了整个山洞。
很快注入一点点热水，继续放入蕨菜干炒。
辣味就淡了很多。
今年这个小山椒，林青就摘了一点点。
实在是往年摘的那些，总是吃不完。
林青把它们丢掉了堆肥了。
结果肥料堆里，长出来一丛丛的山椒苗。
挑了几根粗壮的苗，移栽在灌木丛边，看着长的挺旺盛的，就是没有结山椒。
除了做泡椒外，炒菜只需要放几个，辣度就足够了。
冬天就要吃麻麻辣辣的菜。
兔肉炒蕨菜，颜色鲜亮的出锅了。
林青又爆了一把炸香的葱头，把提前准备好的孔雀菜下锅。
翻炒几下，油亮亮的一盘，油烹孔雀菜也出锅了。
专业的炒锅，和厚底的陶罐炒菜还是有区别的 。
陶罐做什么菜，都有一种沉稳的温柔感。
而铜锅大火炒出来的菜，更有烟火气息。
林青刚刚把饭菜摆上桌，雪球就跳了上来。
林青把它赶下去，看它委屈的样子，又忍不住想笑。
马上抓了一把杂豆，看雪球扭头就要走。
才从衣兜里，抓了一把栗子，还放了一只烤的焦黄的小土豆。
雪球才张开翅膀，优雅的去加餐了 。
至于那些杂豆，就留给总是躲起来的小可怜吧。
雪球最爱装作爱吃杂豆了。
而每次，食盆里最后剩下的都是杂豆。
现在有了晶晶，雪球的杂豆也不剩下了。
小可怜晶晶，在夹缝里生存了快一个月，早就把这个家里的事情摸清楚了。
长翅膀的凶巴巴的大鸟，这是看上去很凶，每次它最爱的杂豆都留给它了呢。
它只是还小，若是长大一些，再跟它一起玩吧。
林青可不知道它们这些小心思。
不得不说爆炒的兔肉，和陶罐焖熟的兔肉相比。
紧实焦香，麻辣味十足。
那简直不是一个层次的口感啊！