这次为了在凤阳府打响慕氏辣白菜辣萝卜的名气，在来这里之前，慕云就和村长以及族老商量，将这辣白菜辣萝卜重新取了个更朗朗上口又好记的名字——慕氏酸辣菜。
这样做的原因是等开春天气暖和后，慕云还打算扩展慕氏酸辣菜的种类。
比如做酸辣菌菇、酸辣豆角、酸辣笋以及各种口感好的酸辣野菜等，用不能别人问这菜的名字时，他们直接在慕氏后面带一长串名字吧！
慕氏酸辣菜，多好记，短短的五个字，就将这所有的一系列各种种类的菜名包含进去了。
为此，她还特意去了镇上青阳书院的向青先生重新题了一幅墨宝。
慕云拿回家后特意让阿爷将这副墨宝做成了一副牌子。
今日摆摊卖这些酸辣菜时，慕云就将这个牌子放在了摊位上。
写样识字的顾客一看，就知道他们卖的是慕氏酸辣菜。
“发财了发财了，咱们真的要发财了！”
看着桌子上这么多的铜板和银角子，那些年纪轻的汉子们忍不住手舞足蹈了起来。
“快，咱们赶紧一起来数铜板，看看今日一上午的收获怎么样？”
慕正冬激动的上前开始数起了铜板。
“一、二、三……”
不一会儿的时间，整间堂屋里就响起了此起彼伏的数数声。
为了好算总数，他们边数边用红绳将这铜板给串了起来。
一百枚铜钱穿一串。
“这些铜板加上这些碎银角子，竟然足足四两多银钱！”
“嘶～半天的时间咱们就挣了四两多银子，若是像在长林镇那样每日售卖一整日，每天岂不是要卖八九两银子！”
“天，那一个月就是两百六七十两银子呢！”
一屋子的人顿时被这数字给惊的鸦雀无声。
不过慕云不打算让大家像在长林镇那样一整天都卯足劲儿去售卖酸辣菜。
“好东西越稀少，大家就越稀罕，这酸辣菜也是一样，咱们若是适当的吊着顾客们的胃口，效果反而会更高。
一屋子一脸疑惑的人终于明白慕云的意思了。
“嗐，原来就是让顾客们认为咱们的酸辣菜每天供应的量不多，不是想买就能买到的，从而心里更加惦记着这酸辣菜呢！”
“哎，小云的脑袋瓜儿就是好使！”
等大家明白了慕云的意思，他们一个个都纷纷对慕云的法子举手赞成。
“接下来我们就再商量一下这慕氏酸辣菜在凤阳府的供应问题了！”
昨天运过来的辣白菜有足足四牛车，差不多两千斤，也就是说按照今日这个销量来算的话，最多只能卖四天。
四天过后，这酸辣菜就卖完了，所以为了保证他们在这凤阳府不断货，还需要一队人马在每隔两天送一趟货过来。
这次是他们赶时间紧赶慢赶都花了一天一夜的时间，正常情况下赶着牛车从慕云村到凤阳府是要两天时间的。
“唉，要是咱们有马车就好，马的速度快，若是坐着马车，从慕山村到凤王府早上出发，下午就能到了！”
“啥？咱们还要买马车，我的个乖乖，这马多贵呀？”
对这一块儿，慕云也稍稍有些了解。
马匹不仅贵，而且就算你有银子，想要买到好马匹也是十分的不容易。
在天启国，马匹不仅是当时社会生产与社会生活的主要畜力,同时也是驿传交通特别是军事战争的重要工具。
因此朝廷专设的太仆寺对天启国内的马匹也制定了十分详尽的马政制度。
天启国的马匹按功用可分为军牧、民牧两大部分。
军牧主要由军营的士兵来圈养本就矫健的战马，而民牧则主要由各地方府州县的百姓牧养官马，按期征解马匹的制度,其核心在于繁育马匹,再将合适的，质量上佳的马匹用于军事国防所需。
牧民手中剩下的次等马这才能在市场上流通。
不过每卖出一匹马，还需要去当地的马政司进行登记办理买卖手续。
“马虽贵，但有了它，就大大缩短了叔伯们往返慕山村与凤阳府的时间，时间也是银子呢！”
慕云向大家耐心解释着买马的好处。
“既然这样，反正咱们在这凤王府租的房子院子也大，不如咱们就带几个做酸辣菜的好手过来，就在这院子里做个临时的酸辣菜作坊好了！”
曾经走街串巷带着木匠工具上门做木匠的营生做了好几年，他的脑子也比一般人要转的更快。
听了慕云的话，他将自己的想法也当场说了出来。
在这院子里做酸辣菜，不仅大大节省了在路上运输的时间，还降低了大家的负担。
毕竟将一车车酸辣菜从慕山村运到凤阳府可不容易。
“对啊，小文这个法子好！”
慕长柱等一众人听了刘文的想法，一个个激动的拍起了自己的大腿。
就连村长也看着刘文连连点头。
得到了大家的认可，刘文也睁着一双眼睛一脸期待的看向慕云。
慕云却直接对着刘文摇了摇头。
“村长伯、刘文哥，还有各位叔伯们，刘文哥的法子确实是个一劳永逸且能减轻目前大家的负担的好法子……”
“但从长远来看，它能带来的效益却不是最大化的！”
此时众人的心也跟着慕云说出的话而起起伏伏。
“这是啥意思？小云，你叔我怎么又有些 听不明白呢？”
“效益最大化又是什么？”
看着大家又是一脸似懂非懂的样子，慕云耐心解释道。
“我就这样问吧，你们是想咱们卖酸辣菜直接挣银子，还是希望咱们既能挣到银子又能打响咱们慕氏辣白菜与慕山村的名头呢？”
让慕山村扬名可是慕长海自从作为慕山村的村长之后一直以来的愿望。
挣银子和让慕山村扬名，这两者他当然是都需要。
其他人都是生在慕山村长在慕山村，对慕山村他们早已经有了深厚的感情，所以他们也都选了后者。
“这慕氏酸辣菜是从我们慕山村产的，凤阳府的人若是知道我们慕氏酸辣菜是从百里之外的慕山村辛苦运过来的，这酸辣菜卖的越好，他们也会对慕山村越好奇！”
“长此以往，这才能让慕山村就是慕氏酸辣菜之乡的名头深种在他们的意识里！”
这其实就是她前一世现代社会里的品牌产地意识。