时间一晃而过，转眼就到正式营业卖早食的日子。
赵书屿带着楚宁天没亮就来百味楼，就见孙掌柜来的更早，店里小二们全都换上统一的黑色制服，胸前绣着各自的名字，背后是绣着百味楼三个大字，这些小厮都是赵书屿挑选过的，十五六岁，头发高高扎起，腰带一系显得身资挺拔，很是养眼。
“诶呦，赵公子你可算是来了，老孙等得要急死了，快过来再听我说一遍会员牌办理的规则，我怕记错了。”
孙掌柜一见赵书屿就像见到救星，火烧屁股一样拉着他就往柜台里走。
赵书屿无奈，这几天真是要忙死他了，什么都要问他，要保证菜品的味道，要确定营销方案，培训员工，还得教孙掌柜销售会员卡，他可太难了。
“我说孙掌柜你不要着急，营销推广不是一蹴而就的，要日积月累，会员卡的办理规则你不熟悉就照着单子给客人读，不会有问题的。”赵书屿安慰着他，孙掌柜就是年纪大了爱操心，营业额应该是他最担心的才是。
赵书屿又给孙掌柜讲了一遍办理的规则，两人正聊着，宁堇安踱步走了过来。
“这么早就到了，员工这么勤奋，我这个老板都要不好意思了，我可以没压榨你们哈。”宁堇安一脸笑意，完全看不出着急，还出言调侃赵书屿和孙掌柜。
赵书屿抬头瞟了他一眼，这人最近说话越来越现代化了，学习能力是真强。
“老孙，昨天不是都预演过了，不过就是推出新吃食，就算第一天卖得不好也没事，咱们吃食味道好肯定能卖得火爆。”宁堇安见二人不搭理他，继续说道。
......
因为前几日的赠送菜品活动预热，再加上宣传海报的发放，刚刚到辰时就有客人上门吃饭。
“小二哥，请问凭这个单子今日来百味楼吃饭可以抵二十文钱是不是真的？”一个老者拿着百味楼的宣传海报小心翼翼的问道。
“是的，您老快请进，咱们今日早食第一日推出，不仅可以用海报单子抵二十文钱，还有八折优惠，很是划算。”小二笑容满面的迎着客人进去，仔细将活动介绍清楚，还给细心的老人家推荐菜品。
“快点，我上次吃到的蒸凤爪可好吃了，后面几日都没轮上，今日我要好好吃一顿。”
“我更喜欢鸡蛋鲜肉肠粉。”
“听说今日还能办什么会员卡，办了有银子送，以后吃饭还能优惠。”
“真的假的，今天就打八折了，还给送银子？”
“是真的，你没看到门口的海报啊，上面都写了。”
“我刚刚去问了，普通会员需要预存五十两才能办理，也太贵了吧。”
“可是五十两都在账上，还会赠送二两银子，以后吃饭都打九折，这个卡还可以借给别人用，还是很划算的。”
“喏，给你们看看，我刚刚办的卡，这个牌子竟然是用金丝楠木雕刻的，雕工精美，看着都值不少钱呢，不亏，不亏。”一个男人将手中牌子放在桌上，一脸喜爱的样子。
“是很好看诶。”
食客们七嘴八舌的交谈起来，赵书屿被孙掌柜强制拉着推销会员卡。
当时给赵书屿推荐客栈的小二哥林风升职当了领班，按照赵书屿教他的话术营销。
“我们百味楼今日特别推出特色早食，今日所有消费都打八折，消费满二两银子的客人送特色奶茶一杯，消费满三两银子的客人赠送一份蒸凤爪，消费满五两银子的客人赠送一份手撕鸡。”
众人听到很是高兴，现在到的大多是百味楼的熟客，被前几日的新菜品吊足了胃口，现在知道不止能打折还有赠送纷纷喊着小二要点菜。
经过培训后十个小二不慌不忙，各自负责自己的区域，点单时机灵的给客人推荐菜品，帮忙计算够不够赠送的金额，又认真介绍办理会员卡的活动。
后厨忙的热火朝天，赵书屿将厨房也重新做了规划，菜做好直接放到出餐口的桌子上，拉动不同楼层的铃铛，会有专门的小二过来取餐，二楼和三楼是由转轮控制，直接在楼主转动转轮将菜品拉上楼，方便又快捷，还不担心菜会凉掉。
这个设计改造时让众人赞叹不已，特别是之前负责跑上跑下端菜的小二。
“萧老爷，快请进！”赵书屿看到萧玮、萧何带着萧政和、赵书岩进来，笑着上前迎接，他和萧玮沟通后决定将拜师收徒一事暂时保密，萧老是担心赵书屿过早被有心人关注，赵书屿也同样不想惹麻烦。
萧何笑着接话，“老爷担心你把百味楼弄垮了，特意带我们来给你捧场。”
赵书屿轻笑，知道他是来玩笑，领着几人去楼上厢房就座，又帮几人点菜，一直到孙掌柜派人来叫才下去帮忙，楚宁被他留下陪着他们吃饭。
楼下来了不少临安府的有钱人，孙掌柜需要亲自招待，赵书屿只得又回到柜台做销售会员卡的工作。
一天从早忙到晚，送走最后一位客人已经到戌时中，小二们手脚麻利的收拾卫生。
孙掌柜搬着一箱银子在厢房算账，宁堇安、赵书屿在一边喝茶等着，又被孙掌柜拉着帮忙数钱。
为了点数完早点回去休息，赵书屿只得帮忙。
足足清点了大半个时辰才把银子点完，孙掌柜整个人满面红光激动的看着箱子里的银子、银票，不怪他激动，这一天赚的银子都要抵之前半个月了，实在是吓人。
宁堇安见孙掌柜晕乎乎的盯着银子不说话，手中折扇在桌面敲了敲，沉声说道：“回神，想什么呢？赶紧的把结果告诉爷，忙了一天你不嫌累爷还嫌累。”
孙掌柜抬起头，涨红着一张脸激动的报出计算结果，“东家，今日单单是办理会员卡预存的银子就收了三千六百两，扣除食材成本和工钱，纯利润有八百六十六两，这可是之前百味楼半个月的盈利还要多一点。”
宁堇安桌下的手紧握成拳，镇定点头，一脸淡然说道，“哦，算清楚了那就回去休息吧，明天还得忙呢。”
孙掌柜：啊？就这？
“赵公子，今日净利润八百六十六两啊。”
赵书屿轻笑，“哦，数字还挺吉利。”
孙掌柜：是我见识少了。