苏芮把最后一道青菜炒完,让文晓盈把这些菜都端了出去。看着一桌的好菜,在外面闻到香味的文晏安口水都快流出来了,只想着快点开饭。
“这弟妹的手艺真不赖啊,这一桌菜闻着都知道好吃。”文晏华不也不惜的给出了赞赏。
毛云芳听了自己丈夫的话,心里又被堵了一口气,不就会做几个菜么,好像什么大能耐似的。
文晏清端起那一锅汤,跟上次那样,他把汤渣捞出来用碗盛好。然后拿起每个人的碗一人盛好一碗汤放在桌子上。
文晏华第一次喝这样的汤,闻到了一股淡淡的药材味,不浓反而觉得这汤很香。
“弟妹,这是什么汤啊,我从来没见过。”
文晏安这时却抢着说话了,“我知道,我知道,这个是药膳汤,上次二嫂就给我们做了药膳鸡汤,可好喝了。”
药膳,文晏华一听,顾名思义就是放了药材进去了,“原来放了一些药材啊,难怪有一股淡淡的药香味。”
“嗯,是的,这个季节适合喝这些汤,春季雨水多,特别是这些时候,寒湿瘀滞,身体容易乏累,这个可以健脾祛湿,
而这些猪筒骨骨髓里主要是黄骨髓,主要成分是脂肪,而且还是不饱和脂肪,对心血管有益,而且对长期劳作的人可以补充能量,另外这骨髓里面还有胶原蛋白和明胶,骨髓在烹饪时会释放出来,这些可以改善关节健康和皮肤。”
大家听到苏芮的这一解释,从来没想到汤还可以这样子讲究,突然觉得这一锅汤太珍贵了,以前不知道猪大骨还有这功效,现在大家都觉得涨知识了。
文晏清更是觉得她家小媳妇做菜真的跟别人家的不一样了,别人做吃的没像她想这么多,就好比如她煮饭,她要放一点小米进去,说这样对胃好点,他们家没有吃大米的习惯,但是他发现苏芮是金市人,喜欢吃大米,所以每次来都给她准备,不过他发现苏芮好像对药膳这方面挺懂的哎。
而文晏安听了苏芮的话后更加觉得她这个二嫂肯定懂药的,如果苏芮知道他的心里话,肯定扶额,她只是懂一点点煲汤而已,其他真的不懂。
毛云芳一听这话,就阴阳起来了,“大家都没病没痛的,你又不是医生,没事乱吃什么药呀,别不懂装懂,万一吃出什么事来怎么办?”
大家听了这话都很不舒服,还在想着这一锅汤里面的知识呢。
文晓盈盯着她还真没对她这个大嫂客气了,“大嫂,你嫌弃可以不喝的。”
“大嫂,这个汤的确是二嫂说的那样,我去抓药的老黄叔也是这样说的,还说我们二嫂是个懂药理,这个汤药就是这个时候吃最好的,而且老黄叔跟二嫂讲的都是一样,就是祛湿健脾的作用。”
毛云芳还想着说什么....她看到文晏华这时直接拿开她的那碗汤,然后语气极其冷淡对她说:“你不喝没人逼你喝。”
大家见状都没有理她了,都喝自己碗里的汤了,毛云芳也没再说话。
“真好喝......”喝了汤的几个人都纷纷赞了苏芮的汤。
毛云芳心看着这碗里的大米饭,这是细粮,她来了这么多次,都没见文母拿出来招待过她。嚼着嘴里的饭,觉得如同嚼蜡,嘴里还嘀咕着:一股子的药味的水有什么好喝的。偏偏这个时候自己的女儿却狠狠打她的脸。
“爸爸,汤,汤好好喝。”
小姑娘眼睛亮亮的,她第一次喝到这种汤,也是第一次喝到这么好喝的汤。
“小媛觉得好喝是不是,那要跟你二婶婶说声谢谢哦。”
小媛听话的点了点头,然后看向苏芮的方向,奶声奶气的对着苏芮,“谢谢二婶婶 。”
苏芮看着可爱的小姑娘 ,心情也很愉悦,“不可客气哦,小媛喜欢下次再来喝好不好。”
小姑娘一听还有下次,好开心,“嗯嗯,下次再来。”
苏芮夹了一块筒骨给小媛碗了,然后跟她说:“小媛,你试下能不能吸到里面的汁。”
小媛看了一下,她试了试,好像不行,苏芮看她,估计太小了,可惜,尝试不到吸骨髓的快乐了。
然后她拿起她碗里那块筒骨,仔细的用筷子把里面的骨髓弄了出来,然后把碗放回给小姑娘吃,她看小姑娘眼睛亮了亮,把那骨髓吸溜进了嘴里。
“好吃,好吃,二婶婶,这个好好吃。”
毛云芳看着自己的女儿那比平时吃了糖还要开心的样子,表情更是像吃了狗屎一样臭,今天个个都要下她的脸。
文晏安看着自己这个小侄女的表情,自己也夹了块筒骨,一口吸进了嘴里,他马上发现了新大陆一样,真的是太美味了,这就是骨髓的味道啊。
“二嫂,这骨髓好好吃啊,软软的....我形容不出来,就像吃鸡蛋羹的感觉。”
毛云芳看着大家吃的这么满足的表情,她其实也是很心动,看着大碗里还有一根,她拿起筷子就想夹起来,她也这样做了,夹的时候她还不好意思。
苏芮眼角瞅了一下毛云芳,然后看着她吸骨髓的样子,看她表情就知道好吃了。
毛云芳还真的被惊艳到了,原来这么好吃的呀,这骨髓汁很甜,那种吃进去就有种入口即化的口感,真的太好吃了。
苏芮笑着看他,其实用她的话形容,就是吃雪糕一样了,她相信大多数人都喜欢吃骨髓的吧。
文晓盈看着她大嫂的样子,没好气笑她,“大嫂,不是说有药在里面,不敢吃吗?”
毛云芳真的觉得自己挺丢脸的,一边嫌弃一边又真的觉得好吃,这不,惹得自己脸上一片燥热。
只能尴尬笑笑,“是挺好吃的…..”
其实这筒骨不多,每人也只分到一根,大家吃后都意犹未尽,文母暗暗下了决心 ,以后看到大骨都买下来吃,谁说这骨头没油水的,刚刚苏芮都说了,这可是很补身体的。
“二嫂,这个猪脚也好好吃啊。”文晏安咬着一块猪脚。
猪脚炖的软烂,猪皮软糯q弹,一口咬下去肉很容易的跟骨肉分开,文晏安越吃越上瘾,他直接拿起勺子把那下面的汁浇到饭里。
“实在太香了…..这黄豆原来还能这样吃啊,实在太好吃了……”文晏安说完大口大口地吃起来了。
苏芮看着文晏安大口吃饭的样子,觉得如果他在后世的话,当个吃播很适合,看着他吃饭的样子都觉得下饭。
文晏清也被这道菜惊艳了,原来猪脚还能这么好吃,以前他们不是没吃过,但是都没有苏芮做的好吃。
文父文母也是吃的贼开心,他们没想到苏芮年纪不大做的饭菜这么香。长得好看,又有一手好厨艺,心里叨念着他们二小子可是捡到宝了。
文晓盈则跟大家一样吃的喷香,但是她是想称这段时间苏芮还在想跟她学做菜,想到她以后随军后就很难再吃到这么好吃的菜了。
“二嫂,你能不能教我怎么做啊?”
“当然可以啊,其实很简单的啦……”
文母也是弄过猪脚的,但是的确没有苏芮弄的好吃,她也是挺好奇的。
“芮芮,我也挺好奇的,我们在杀年猪的时候偶尔也会弄到猪脚,但是的确没有你做的好吃呢。”
苏芮看着他们一脸好学的样子,其实真的很简单吧。
她就把炖猪脚的一一步骤说了出来了,
“加白醋,是更好去腥,吸收了醋的猪脚更加容易炖的软烂,调味要放点糖增鲜…..”
文母一听她说炖之前还要先焯水,然后放了白醋,她都没做这些,还要放糖,难怪刚刚苏芮还找她拿糖,看她只是拿了一小勺,她还以为拿去充糖水呢……
毛云芳其实也在认真的听苏芮讲话,虽然两人闹的有点意见,但是她不得不承认苏芮做的这些菜真的好吃啊。
其实苏芮更喜欢吃猪脚姜醋,可惜现在这里没有甜醋,不过她想着自己酿个甜酒,甜酒炖猪脚也好吃。
“二嫂,这个豆腐怎么做的呀,我们煎的豆腐都会粘锅,所以都是拿来炖,你这个外面煎的焦黄的可香了……”
虽说文晓盈在一边帮她做饭,但是她也只是帮忙生个火,然后帮忙看看火而已,还真没留意她是怎么做的。
刚刚这豆腐端上来的时候上面还撒了点小葱花,她做的这些说是色香味俱全都不为过了
“这个豆腐就更简单了,也是就是把整个豆腐盐水焯水,去掉豆腥味,把它切成一小块,把鸡蛋打散。
然后让豆腐裹着一层鸡蛋液,这样煎就不会再粘锅啦….煎好后适当放点水酱油调味煮一下就行啦…..”
她刚一说完,碗里就多了一块五花肉,肥瘦均匀一看就好吃。
“先吃饭吧……你们要学也得等饭后再说…”
文晏清可心痛他媳妇了,又是做饭又是教做饭的….他以后一定好好做饭,不能让媳妇累着才行……
文父吃的有滋有味…….眼里吃的笑眯眯的。心想你们继续学,他就一直吃,手快有,手慢可没了….
然后看着他自己的老儿子吃饭的样子,他拿起筷子就夹住了文晏安准备夹的五花肉……
“爸…..你抢我的肉…..”
文父一口放进自己嘴里,扒了一口饭。
“谁叫你手慢了…..”
大家看着都笑了…..