转眼就到了元宵节。
夏父和夏南北提着在供销社买的好酒来了魏家,就连成天忙到不见人影的魏父也久违的回了家。
餐桌上的饭菜又是两位父亲大厨准备的,色香味俱全,夏荷带头夸赞俩人,夏父坦然受之,魏父则有些不好意思。
他在家做了这么多年菜,还从来没被这样夸过。
有夏荷在,元宵自然不必在外面买,用过了午饭,她便开始着手准备食材。
一大家子肯定不会让夏荷一个人忙活,全都主动来帮忙。
第一种元宵馅便是黑芝麻,上次厨房剩余的黑芝麻全倒进了研磨碗里,这种细致活祝瑞英不放心别人,自己揽到一边。
她多少有点强迫症,为了细腻的口感,绝不放过任何一颗完整的芝麻。
买来得猪板油原本也是要碾碎到面霜般细腻,在没有机器的情况下,只能选择用人工。
夏父和魏父对这东西熟,便分给了他们。
等芝麻和猪油都弄好后,便混合在一起,由魏爷爷和魏奶奶搓成小丸子。
“老伴儿,我这个比你搓得圆!”魏爷爷显摆的拿着一颗黑芝麻丸,在魏奶奶面前摇晃。
下一秒,魏奶奶果断出手,两指一掐直接就给它捏扁。
魏爷爷心痛大喊:“你这是嫉妒!”
说罢连忙往旁边挪了两个位置,把自己搓好的黑芝麻丸都拂到另一边,以免再次被下黑手。
第二种元宵馅料是花生馅,夏荷最爱这种富有独特花生风味的馅。
取来花生、核桃、白芝麻,这些也都是需要用磨具碾碎,祝瑞英原本还想碾,被亲儿子接了班。
这会要碾碎三种馅料,祝瑞英赶紧去隔壁家又借了两个磨具回来,加上夏南北,三人一起打磨花生馅。
馅料准备齐全后,倒入红糖和蜂蜜少许,跟上个步骤一样,搓成大小均匀的小丸子。
除了这两种传统馅料,夏荷还打算做两款后世流行的流沙奶黄和芋泥馅。
咸蛋黄在锅里烘烤干后,加入麦芽糖和油少许,食材限制的问题,夏荷打算用麦乳精代替奶粉。
祝瑞英听说后,连忙让她等一下,转身从小库房里翻出一盒进口奶粉出来。
夏荷不由得感叹,不愧是大户人家!
这年头连麦乳精都是稀罕物,更别说这难得一见的奶粉。
“这还是向竹寄回来的,我们家又没有小孩,就一直留到了现在。”祝瑞英解释道。
夏荷拿了奶粉也不多问,进口的东西得来并不容易,魏向竹是向柏的大姐,听说是在国外。
如今出国需要打申请获得相关部门的批准,通常只有留学、工作、探亲才被允许出国,也不知大姐是属于哪一类。
“过两年应该就能用上了。”魏爷爷朝魏向柏挤眉弄眼。
魏向柏当着大家的面,直接闹了个大红脸。
夏荷事不关己地专注做流沙奶黄馅,淡定且不手软的放入奶粉,将它们混合在一起搅成细腻出沙的状态。
金黄的馅料闻着竟比芝麻馅和花生馅还要香,连见多识广的魏奶奶都被勾起了兴趣,时不时就要朝夏荷这边看一眼。
魏父皱了皱眉,沉声道:“下午我还要回军区,待会不用给我这种馅。”
他是绝对不会允许自己沾染一丝奶味儿!
祝瑞英似笑非笑地哼了声,只等着看好戏。
搓奶黄馅丸子的功夫,夏荷开始着手准备芋泥馅。
荔浦芋头肯定是买不到的,托了不少人才买了点香芋,相较于传统芋头的滑腻,它带着独有的粉粉糯糯口感。
没有紫薯的调色,做出来颜色就是再普通不过的白色,倒入牛奶和和糖浆搅和搅和,也搓成了小丸子。
夏荷带着大家把所有的丸子端到院里的桌上冻着,凝固了待会用起来更方便。
屋里的人一窝蜂出来,引起了隔壁的注意。
早就听说魏家小子找了个会做糕点的对象,左邻右舍嘴上不说什么,心里多少是有点瞧不上的。
这不,卜大爷听到动静,便踩着把凳子朝魏家这边望过来。
“老魏,干啥呢?弄这么大阵仗!”
魏爷爷和他不对盘,哼了声:“馋了?那也不给你吃!”
卜大爷不和他计较,隔壁的牛舌饼和蛋黄酥他是吃过的,瞧不上是瞧不上,但手艺是真没话说。
他瞟了眼那一盘盘的小丸子,笑道:“反正准备了那么多,也跟我们家弄点呗!上次的牛舌饼还有没有?让向柏对象再给我做点,我拿好东西和她换!”
魏爷爷翻了个大大的白眼,这老头拿他孙媳妇儿当什么了?
平时夏荷稍微在厨房里待久了,他都怕累着她!
魏爷爷望了眼卜大爷的头顶,嗤道:“你看你头顶那毛,还没我胳肢窝多,就你还点上菜了?可拉**倒吧!”
全场人:“......”
魏向柏赶紧捂住夏荷的耳朵,做掩耳盗铃状。
魏奶奶眼皮子狠狠抽了下,直接伸手要拧魏爷爷的腰,可惜这老头冬天穿得多,不痛不痒的。
祝瑞英有些无奈地笑道:“爸,注意点形象!”
魏爷爷憨笑道:“习惯了,习惯了......”
卜大爷被骂了还不死心,那盘子上的丸子黑的、白色、黄的,一看就很好吃!
讨不到不要紧,他还有个和隔壁小魏当兄弟的好儿子。
冻了一个多小时的馅,夏荷才让他们把盘子给端进来。
盆里放入糯米粉,拿漏勺将丸子过一遍水,就能倒入盆中滚起来。
夏荷笑道:“这叫财运滚滚来。”
打着圈的方式,让元宵沾了糯米粉后越滚越大,停下来时夏荷双臂已经酸得不行。
夏荷发现了,她是一点重活都干不了。
好在家里人员多,大家没做过元宵,每个人为了图个好彩头,也都举着盆子滚了把元宵。
没多久,几盘丸子馅就全用完了。
夏父赶紧去开火,把水煮开,待水中冒出咕嘟咕嘟的泡后,依次下入元宵。
夏荷拿出八个碗,调出微甜的汤底,装好煮熟的元宵后,端到餐桌上。
魏父以为自己交代过,碗里便不会出现流沙奶黄馅,谁知咬的第一口就中了彩!