既然要收徒,那就不能只看力气活。
在未来的糕点行业,只有不断的创新,才能稳住市场份额。
而创新最靠的就是天分。
夏荷来食品厂点到,第一排站着的都是厂里的老员工,第二排则是去年招聘的一批临时工,其中不乏转正者,比如黄丽梅。
第三排的人数则是最多,包括秦三妹在内,几乎所有今年招聘的临时工都在这儿了。
“大家不用担心名额,只要有真本事,都能加入研发部和我一起共事,临时工也别慌,你们工作的时间不长,但不代表没有机会,厂里人人平等。”
话音刚落,底下就开始兴奋起来。
放在别的厂,做什么都要论资排辈,抛开年龄,正式工也会高于临时工,但夏荷这话一出,岂不是说明人人都有机会竞争这个岗位?
厂里的正式工就不说了,要是有临时工竞选上,可不就直接转为正式工了!
这可比熬年头划算多了。
就为了转正,他们也信心满满。
夏荷知道自己的话激励了大家,摆摆手让大家稍安勿躁:“那就先从海选开始吧,老规矩,每个人先揉一斤面。”
一斤面对于老员工来说简直手拿把掐。
罗谷秀帮着大家分好了面,自己也跃跃欲试,她转头看向夏荷:“揉面这活我会啊,要不我也试试?”
夏荷点点头,示意黄班长过来当助手。
厂里的工人都知道罗谷秀和夏荷关系密切,她一上场,那铁定就要站一席位置了。
这样一来,更加激发了大家的好胜心。
先前就说了人人平等,所有揉完面被筛下去的临时工也没有觉得不公平,更多的是懊悔进厂后没有多学一点,认真一点,不然也不会错失这个天大的好机会。
剩下的大部分都是正式工,夏荷远远一瞧,秦三妹和黄丽梅也在其中。
其次便是水油皮的做法,黄安邦前不久刚教过,对于老员工和临时工来说都是新的挑战。
海城那边的基础水油皮做法和夏荷平日里做的有些许不同,但经过夏荷试验两次之后,便决定采用海城那边水油皮的比例。
无论是起酥还是包馅,效果都更好。
课是一起听的,结果这一回却筛掉了不少人。
不少老员工肠子都要悔青了,他们平日里基本都是固定岗位,很少需要像临时工那样轮岗,所以不经手面皮这道程序的工人压根没有认真听课。
导致能做好水油皮的人少之又少,几乎是走了三分之二。
夏荷自认为考核的顺序应该从易到难,循序渐进,接下来便让他们自由发挥,调一种馅料出来。
旁边的黄班长让夏荷好好坐着,自己则把那一筐子菜给拉到众人面前。
“这都是厂里自己种的菜,你们排队过来领取,为了保证后面的人也能拿到合适的菜,我会平等的给你们分配。”
黄班长从筐子里拿出三样菜递给第一个过来拿的人:“不要求你们所有菜都用上,但千万不要浪费,用不到的菜等会依旧给我放筐里,待会我拖去食堂。”
罗谷秀来领菜的时候,朝夏荷和黄班长挤眉弄眼了一番。
黄班长没看懂,关心地问道:“你眼睛怎么抽筋了?”
罗谷秀:“......没事,不影响。”
这回考验的,就是大家对糕点的理解和创新。
夏荷没想过让他们做出很好的馅料,毕竟她自己初学的时候也是一窍不通,上了学后又经过专业系统的培训,加上老祖宗的鞭策,最近几月才开始慢慢琢磨。
真要说起来,桔城食品厂上架的糕点,没有一样是她的独家原创,大部分都是延续了祖传的方子或者借用曾经学过的西式做法。
黄安邦上完课后说的那些话,也印在夏荷的心里。
之前老祖宗催促她自己研发糕点时,她还想偷懒耍滑来着,最近好像忽然想通了些。
罗谷秀毫无头绪,左看看右看看,看向黄班长举高了手:“我弃权行不行?”
黄班长嘴角一抽,当然不同意。
还没等她开口,就听见身后传来夏荷的声音:“可以。”
罗谷秀这才喜滋滋地收拾桌面,把没动的菜重新放到筐子里。
“唉,真到自己动手时才知道研发糕点有多不容易,我还是老老实实当我的小组长吧。”
她说完又看向夏荷,比了个大拇指:“你也真是厉害,当初一个星期能做出那么多糕点,又在一个晚上想出了荷花酥,天上的仙女都没你聪明。”
夏荷:“都是按古方子的做法改的,厉害的都是老一辈。”
罗谷秀平日里和她插科打诨惯了,还真不习惯夏荷这副低调谦虚的样子,转念一想可能是怀孕了所以才导致情绪低落。
当初她妈妈怀妹妹的时候,可是隔三差五的就拿扫帚追着她满地跑,长大了提起这事,她妈妈才告诉她说当时的心情容易大起大落。
罗谷秀看了看夏荷,觉得她也是这样。
“那也要你会改啊!别说我了,你就问问黄班长,一张方子摆在她的面前,你问她会不会改!”
黄班长也同意道:“秀儿说得没错,我也算是看过不少方子,真要我去改动,我都不知道要从哪里下手!”
“就是,你平日里为了精益求精,把食材配比翻来覆去研究了好几次,就是为了追求最好的味道,这就是你和我们不同的地方!”
罗谷秀使劲地夸,想让夏荷高兴点:“天才的烦恼,我们普通人果然不懂啊!”
夏荷也真被她逗笑了:“我也没有妄自菲薄,只是最近重新正视了一下自己,放心吧,以后我一定会研发出更多更好吃的糕点,带着你们走向人生巅峰!”
罗谷秀相信夏荷能办到,看出夏荷恢复了往日活泼,又开始不正经起来:“别忘了找我来当试吃员,虽然你老给我的试吃评价打零分,但也不准不叫我!”
“零分是你应得的,就说哪次我做的糕点你不爱吃吧,猪八戒吃人参果都没你吞得快!”
罗谷秀低呼:“你也太伤人了!”