清雨和十安回到桃雅居后，就定起了聚仙斋食单的价，对标丰乐楼，因为是药膳，比之常规食材又多了药材的成本，所以价格相对要比丰乐楼略高一点。
入夜后，一家人坐在院子里纳凉。清雨和徐兰说起了食单的价格。
她将最后定价交给徐兰，“你看看，除去食材成本，这单价盈利有几成，若是过少或过高，就再调。”
徐兰接过，仔细浏览。
她定食单的时候实则已经以食材普价估算过成本，故而很快就有了结论：“正好今天选了三家供应，以他们的价来看，目前是盈利九成。十之一为食材成本。
药材因为是自产，这部分成本我不太好估算。”
清雨微微颔首：“此外还有人的成本，以及开张一应所需，和日常的柴米油盐消耗，九成到手应该差不多还剩五成。”
徐兰惊叹一句：“三小姐你可真厉害。”
清雨却是笑道：“我也是捡现成。”丰乐楼发展了十几年，价格早就十分成熟，那些定价，肯定都是除去了各种成本后还有巨额盈利，毕竟其价贵也是出了名。
最后，清雨对徐兰道：“你选十道招牌菜。另外按一百桌来算，拟个食具单子，明日我们去置办。”
又对十安道：“阿兄明日需要找些匠人，赵府那边的灶房还需要扩修。要能容纳下五十人。另外那宅子也需要整理。”
十安点点头嗯一声，“放心。”
徐兰听得灶房要容纳五十人，心下一惊，
五十人，她知道一般食肆的灶房，除了膳夫掌勺，还有墩子，专门负责切菜配菜等，如果按这样的配比来看，那说明至少也要招一二十名膳夫。
她又想起阿爷的话，虽然阿爷鼓励了她，虽然她口头上也没在意，可只要一想到真要面对如此多的同行，她心里还是有些慌。
以聚仙斋的定位来看，三小姐肯定都得找老把式，自己真的可以在那些人面前占优吗？她的主勺地位会不会因此而被谁争了去？万一自己不能服众怎么办？
徐兰沉默下来，她虽然做菜拿手，可她受过的赞美也仅限于桃雅居和招提寺里那些当官的，自己真的可以比得上那些老把式，真的能让大家满意吗？
“兰姐姐。兰姐姐？”
徐兰猛一回过神来，“啊？”
清雨微微一笑：“我还等着你的食具单子。”
徐兰赶紧抛开了杂念，起身道：“好，我这就去拟。”
“别太晚，我还指望你开张之日能有个好的精气神呐。”清雨难得开句玩笑，彻底断了徐兰的胡思乱想。
徐兰点头应好，然后匆匆回屋去拟单子去了。
红桃吃着寒瓜，听二人终于说完了，才开口道：“因为通远排污沟疏通的缘故，现在不少人已经看到了通远的潜在可能，房价也渐渐高了，以前三四十两，现在已经卖到四五十两，我们还要不要再买些宅子？趁着还便宜。”
清雨想了想，问道：“现在通远的商铺是什么价？”
“赁的话，最贵的是二两，买的话，差不多五十两。现在去看商铺的人也渐渐多了，都在猜官府怎么突然开始管通远。”又感慨道：“有远见的人，也不少。”
“你在主街上，挑位置最好的地方，买二十间商铺。”清雨一边说一边从玄女殿取了一千两银子交给红桃。
红桃哦一声，擦了手上的水渍，提着银子起身，“那我回屋了。你们也早些休息。”
温雅目送着红桃离去，然后才与清雨和十安道：“你们最近可是辛苦了。我反倒是成了最轻松的一个。”
十安笑着道：“教徒弟这事儿，可是一点也不轻松。”
说起徒弟，温雅话多了几句，高兴道：“今日我那五徒弟，竟然也结了丹，那小子，没有洗髓果加持，也能三个月结丹，资质也是不差了。”
清雨忍不住一笑：“师姐以前可是嫌弃得没眼看。”玄门的弟子，在入门之前其实都已经结丹了，对修行之人来说，结丹只是入门的基础而已。
温雅很是无奈，“没办法，都是一样的水平，时间久了也就习惯了，我现在想想咱们玄门那些弟子，反而觉得他们资质太过逆天。”
“玄门的真一之气浓郁，修炼也会快得多。”十安道。
清雨有一下没一下地叩着手指，“等山阁建好了，他们就能有好的修炼场地了。我今日和师兄去东城门看了，进展还可以。”
温雅忍不住欢喜，又想到玄门的山阁，笑道：“也不知道师傅他老人家能不能卜到我们的命势，会不会知道我们在这里的一切。”
顿了顿，又好奇问：“我们魂魄离体，那我们现在到底是算死了，还是活着？会不会玄门已经将我们尸首埋进祖山了？”
清雨无奈叹笑一声，“我看不到我们在玄门的命势。”她偶尔夜深人静的时候，实则也会卜一卜自己和师兄姐们的命势，却什么也看不到，一片空白。
温雅抬头看着天，满天星辰，却没有一颗是在玄门头顶。
“或许，一切都是冥冥中自有安排。”清雨轻轻道。
...
翌日，一家人各自出门。
温雅照例是去山阁教弟子修炼，十安去找匠人收拾赵府，红桃背着一千两银子去通远买商铺。而清雨则是和徐兰来到了磁器口。
磁器口，紧挨着大曲弯，也是个不小的集市圈子，在这里，各自各样的陶瓷都能找到，锅碗瓢盆之类的更是常见，一条街望到头几乎都是。
徐兰将食具单子交给清雨，除了最常用的饭碗盆筷这些，此外还有一些形状特别的盘子，譬如盛鱼的得专门用鱼盘，点心等也得用不同的盘子，总之，单食具类型都列了三十多种。
因时间还早，清雨和徐兰便在磁器口慢慢逛起来，有些是花色形状不好看，有些是过于贵了，但二人逛了近一个时辰，终于还是找齐了三十多种类型。
而待将数量都买齐后，已经快中午，清雨索性带着徐兰去八仙楼吃午饭。
与丰乐楼差不多，八仙楼也是人满为患，至于价格，二楼也不相上下。
清雨和徐兰直接在一楼大堂吃饭，点了八仙楼的八道招牌菜，等吃完饭后，徐兰脸上的笑容彻底绽开了。
离开八仙楼后，她才对清雨道：“三小姐，我觉得，我做的味道也不差。”