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林启阳接着之前的步骤,扯了绳线将那五只青蟹给绑得结结实实的,以防过会在蒸的时候出现什么断手断脚的现象。这可是在蒸蟹的过程中最见不得的事情。

这青蟹看起来可有够新鲜的,一直到林启阳把它们给捆结放上蒸笼了,还看到它们正在不停的吐着泡泡呢,似乎在宣告自己还不想这么快就下锅。

林启阳这个时候心里闪过几分不忍,但他想着一会儿滑嫩嫩的蟹肉该有多么美味,又立马咽了咽口水,赶紧把之前的念头给丢了。

他先加架一口大锅,放上一捆翠绿的葱结,再切了几大片生姜放进去,最后淋上一圈浓浓的料酒,这便是蒸蟹的锅底。

这锅底开大火烧开之后,他在上面加了一个大小正合适的蒸笼,再将捆好的青蟹肚皮朝上一一放好。确定没有任何差错了之后,他再重新盖上盖子,关了小火开始慢慢的蒸蟹。

林启阳这个时候往外面侧耳听了听,只听见外面一片欢声笑语,都是夏思他们的声音,里面还夹杂着几分苍老而又爽朗的笑声,应该是老董事的。

这下他便放心了,有他们三个都老董事开心,自己就能安心做菜了。

想到这里,林启阳便打算不再用六芒星做菜了,而是让六芒星转战辅助,自己亲力亲为的做一道蟹试试。

蒸蟹大概要二十分钟左右,这段时间林启阳自然也没闲着:快速的切了姜丝儿放入一个小碗中,再添上香醋和料酒。最后撒上少许白糖,稍微搅拌一下。

一直到那金黄色的姜丝都染上了暗暗的颜色,林启阳这才停了下来,随后端起那小碗放到前面闻了闻。

他只感觉到一阵酸甜微辣,又带有阵阵清香的味道,最后觉得还是不满意,便又细细的量了少许生抽放到里面,重新闻了闻,这才笑着把自己精心调制的蟹料给放了下来。

这一小碗是一会儿吃蟹肉的时候可以蘸着吃的,能与蟹肉里面的美味完美的融合在一起,却又不失蟹肉本身的鲜美,可以说是吃些必不可少的一道酱料了。

随后林启阳又端出了自己早就煮好的毛豆,一边嘴里嘟嘟囔囔道:“吃蟹怎么能少得了毛豆这道小菜呢?”他为今天晚上这道蟹可真是准备良久了。

接下来他又陆陆续续的准备了好几道酱料,大都是今天下午在阿田家吃的那些。差不多都准备好了之后,他还是觉得少了点什么。

“既然有老人家来吃的话......”林启阳静静的思索着,“那应该来一点暖身子的最好。”

他这才注意到这会儿已经是初秋了,虽然白天阳光还是暖洋洋的,但是一到晚上就冷的不行,特别是对老人来说,简直跟冬天差不多了。

外面坐的那位老人家这么大老远跑一趟,估计吹了不少冷风吧……

林启阳考虑了一会儿,随后从自己的酒柜里面拿出了一瓶上好的黄酒,放到自己那专门的小锅上面,用文火慢慢的熬热了。直到那锅盖的小孔上面浮起了一阵阵白气,他这才将里面的酒倒了出来放到保温壶里面,好生保温着备用。

这下林启阳终于觉得自己这道蟹是完整的了,满意的拍了拍手。

这时候蒸笼里的蟹也蒸的差不多了,此刻正上面正不停的往外冒着热气。林启阳赶紧把盖子给掀了开来,等一阵雾气缭绕之后,他瞧见蒸笼里面的五只大青蟹此刻已变成了脆脆的金黄色,每一只的绳线都依旧好好的,并没有松开半分。

“看来这蒸的也很成功啊。”林启阳心里更是高兴了。本想拍照留念一下,又怕那黄酒会冷下来,便赶紧装了盘,将东西一一的端出去了。

吴美娟做事的效率还是很高的,她早就聚集了全部的人,一起围坐在一个大桌子旁边。

老董事坐在最上席,而他左下角的空位则是留给林启阳的,随后各人一一入座,就等着林启阳的大餐了。

“开饭了开饭了!”随着林启阳的一阵吆喝,大家都感受到了一股着撩人的香味,纷纷回头看去。

只见林启阳两只手上面摆满了盘子:左手是一个蒸笼,右手则是一小盘毛豆。两只手臂上面则布满了各式各样小小的酱料盘子,挤得那叫一个满满当当。

众人看他走得惊心动魄的,但更令人惊讶的是林启阳走的竟然十分平稳,两只手上面的盘子都没有摇晃半分,宛如一个有着十多年经验的杂技老手一样。

待林启阳走到餐桌旁边,将手臂上的盘子一一卸下,大家还没好好的看他做的菜如何,就已经对他赞不绝口了,纷纷问他是不是背着大家报了杂技班。

这温暖的气氛使老董事的脸上也洋溢着浓浓的笑容,快乐的感觉延展到了他脸上每一个角落,包括那些深深浅浅的皱纹。

林启阳清了清嗓子:“刚刚只是一段饭前的随性表演,大家随便看看,乐呵乐呵就好。现在可是我们的主题了啊!”

他说着,一脸严肃的将手放在蒸笼的上面,又问:“你们猜猜我这里面装的是什么?”

“这还能不知道,闻了这么久早就闻出来了。蟹呗!”吴美娟很快就拆穿了他。

林启阳摇了摇头:“我做的蟹,那能叫普通的蟹吗?”随后他二话不说,一把将盖子给掀了开来。

随着一阵小小的雾气,这蒸笼里蟹的真面目开始浮现在众人面前。

刚刚林启阳第一次掀开盖子的时候,就将那螃蟹一一翻了个面,所以大家这时候看到的,正是坚硬蟹壳的那一面。

只见那青黑色的蟹壳这时候看起来像是会发光似的,在头顶水晶灯的照耀下显得熠熠生辉。金黄色在中间显得尤为深刻,随后延伸至边缘慢慢减淡,。一直到蟹腿处,都能看出里面透出的淡淡金色。

但是仔细看去,只见这五只大闸蟹每一只都是看起来都是饱满肉多的样子。特别是蟹腿,那里面的肉仿佛要把那壳子给撑开了似的,又泛着点点的油光,惹得大家不停的吞咽口水。

光是看这一幕,就让人忍不住垂涎三尺了。

就眼前的这道蟹,端的是一个金贵又美味!吴美丽当场就狠狠的打了自己的脸,迫不及待的夸赞道:“这蟹果真是‘金’莹剔透,不寻常啊!”

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