三十二
杨六奶奶带着公孙丽秋，坐上一挂马车去了富府。富家是三姓副都统属下任防御的富海，官居正五品武官。在靖边后路营供职。三姓副都统的官职，不仅仅是管理军务，还要负责旗务、民人、政务等。所以，正二品副都统以下的正四品佐领、正五品防御、正六品骁骑校都要协助副都统管理辖区事物。由于三姓的辖区过大，看似有诸多的兵马，但撒到各地、各处，兵马并不见多。比如在富克锦、拉哈苏苏1都拥有驻防，对沙俄严加防范。所以，在城内的五品以上官员也不是很多，那防御富海府在众多民宅中，也是鹤立鸡群，找到也不是难事儿。【注释】1拉哈苏苏：地名；现黑龙江省同江市。
来到富府，六奶奶前去叫门，说明来意，有看门的西丹1进去通报老太太。因为在这个时段，富防御正在营里点卯，二人又是来探望老太太的，所以，西丹去请命老太太。不出一刻，出来好几个丫鬟婆子，其中有两个，六奶奶她们是见过的。众人客客气气地引六奶奶进院，张罗着卸车，并赏给车老板子一百钱打发回去。然后，众人抬着礼物，带六奶奶、丽秋去见富老太太。【注释】1西丹：称谓；少年奴仆。
富家是一个前后两重院，老太太住在后院。前院正房是一溜五间青砖大瓦房，应该是富老爷接待客人和处理公务用的。后院是内宅，正房三间砖房，老太太住的是正房，西房主卧。东房则是富海和正妻的卧房。后院两侧是厢房，应该是其他女眷、丫鬟婆子的住所。
众人一进院，坐在炕上的老太太瞧见了，吩咐小丫头开门迎接。屋子竟然有透明的窗户，让丽秋觉得十分新奇。因为这种叫玻璃的东西，在关外实在是太稀缺，十分少见。除了极个别的富商和官宦人家有这个，普通的买卖商户、地主大户人家都没有。更别说平常老百姓。洋务运动以后，玻璃才从遥远的南方运过来，物以稀为贵，所以一般人家是没有的。六奶奶进屋一看，老太太精神特别好。老太太盘着两腿，坐在炕上，抽着一支两尺多长的大烟袋。六奶奶与丽秋赶紧给老太太请安，老太太笑呵呵道：“都免了、免了，我这嘎达没有那些说道1，麻溜儿地上炕、上炕。哎呦呦，瞧瞧这俩丫头长地多俊2啊！一搭眼就让人稀罕。”老太太说着一口本地话，看来是土生土长的此地人3。【注释】1说道：方言；规矩。2俊：方言读音zun捘。稀罕的稀读音xie歇。3此地人：方言；移民对原着民的称呼。
旁边有人说：“老太太，两位姑娘给您带的礼物，您看看。”
老太太责备她们说：“哟，啧啧，你俩孩子这是嘎哈啊？咋见外呢？家啥地不缺！”
丽秋一见生人有些腼腆，不太爱出头露面。六奶奶连忙搭话，说：“老祖宗，俺们在家听说您老康健了，心里欢喜，带点小玩意给您老补补。另外，家里开个作坊，带几坛酒给大人尝尝。”
其实，丽秋跟她说了，富老太太没啥大毛病，只因年纪大，坐等时间过久突然起身，所以引起一时的昏厥。丽秋当成在哈拉滨，曾经有过经历，小孩子玩的时候，也有过这样玩的，蹲在地上猛地站起来，眼前会一阵发黑。小孩子没事儿，老人家受不了的。富老太太听说拿酒来的，眼睛一亮。张罗着：“快脱鞋上里，陪我唠嗑，谁去给俩丫头取点嚼咕1来。你们都下去吧，各自忙自己的，我这嘎达不用你们。那啥，把丫头拿来的酒，给我打一壶尝尝。”【注释】1嚼咕：方言；食物，这里指零食。
众人应了一声，都按吩咐去做事，丽秋和六奶奶都脱鞋上炕，坐在炕头与老太太对着脸。自我介绍姑嫂二人，从姓甚名谁到年纪、婚配。老太太听完，扬了扬手里的烟袋说：“丫头啊？吧嗒两口不？”
六奶奶说：“老祖宗，您自己来吧，我们还没有学会呢。”
“啁啁，这还用学1？我年轻那暂，孩爪子2多，活计累啊。抽几口可得劲儿了，解乏。”老太太一边对六奶奶说一边对地上的丫头说：“桃啊，去把烟袋匣子拿来。”【注释】1学：地方读音xiao二声。2孩爪子：方言；小孩。
那个桃丫头捧个盒子回来。打开盒子一看，大大小小的烟袋有三十几个。有铜的、有玉的、有乌咪的、各式各样都有。丽秋一看这么多烟袋，心里偷偷地乐。这家的大人真地挺有意思的，净给他娘买烟袋了，这么多烟袋八辈子也使不完。
老太太说：“来、来，你俩挑。一人一个，别装假1。”【注释】1装假：方言；客气。
六奶奶给丽秋使了个眼色，为让老太太开心赶紧去挑：“老祖宗，那俺们可不客气啦，把您的宝贝拿走喽！”
“拿，拿吧，我一个老棺材瓤子能使几个，你们挑好的拿。”老太太非常大方。
丫鬟婆子们拿来一些茶水、干果、炸果，一一摆上桌。还有人端来一壶酒，是六奶奶拿来的，六奶奶给富家拿来四坛二十斤的。富老太太一看酒来了，把茶杯的水直接倒到痰盂里，自己给自己倒了半茶杯，直接喝了一大口。一口喝下去后，老太太神情非常吃惊，接着又抿了一口，细细地品着。然后问：“赵丫头啊，你才刚说这酒是你家烧的？”
杨六奶奶以为酒有问题呢，赶紧说：“老祖宗，小作坊做的酒寡淡，不能和您老人家的口味了。”
“别扒瞎1，你家酒好喝，过去我咋没有喝过呢？小海这小瘪犊子，也不给我整点。”看来老太太喝舒坦了。【注释】1扒瞎：方言；撒谎。
丽秋不知道她说的小海是谁，接话说：“老祖宗，您要怪就怪她，她家刚刚开始烧。”
富老太太“噢”了一声：“我说的呢？满街犄角旮旯的踅摸好酒，谁都没碰见呢！”
丽秋笑着说：“老祖宗，您喜欢这酒，以后管她要，让她管够。”
富老太太今天真地开心，挺喜欢她们俩丫头的。年纪大了健忘，就问：“你叫公……啥秋？”
“公孙丽秋！”六奶奶替丽秋回答。
“哟，叫着有点不顺口，我叫你秋丫头吧。秋丫头啊，别一口一个老祖宗，这么叫外道了不是？”老太太还不太满意她们，对自己的称呼。
六奶奶回道：“中啊！俺们叫你奶奶行不行？”
老太太乐呵呵地说：“行，行，我那孙男娣女，也有比你们还大的。”
丽秋甜甜的嘴叫：“富奶奶！”
老太太喜得不行，连忙应着：“哎、哎。”
不经意间，祖孙几人间的陌生感，在一点点地消失，亲近感越来越浓。老太太又问：“你们两个能整几口不？”用烟袋指那只酒壶。
杨六奶奶没有客气：“能，俺们能陪奶奶喝几杯。”
丽秋在旁边气得直用眼睛剜她，心里说：你个坏种，你能喝我还能喝吗？纯粹想要坑我。
杨六奶奶装作没有看见，说：“富奶奶，光顾着说闲话了，让俺妹妹给你再诊下脉，看您老还能喝几两？”
老太太说：“好啊，那秋丫头麻溜地过来，先给我瞧瞧，一会儿陪我看几账。”
丽秋听老太太点自己的名字，赶紧过去，跪在老太太身边，给她号起脉来，。这功夫，富老太太对地上的丫鬟说：“杏啊，去跟厨上大师傅说，今天做一桌全鱼宴。再把三格格叫上，带一副牌来。”
丽秋看完，对老太太说：“富奶奶，您身体好着呢？想喝多少都没事儿。”老太太一听可以喝酒，乐得嘎嘎的。
不一会儿，一个穿着得体，一脸清秀的姑娘进来。先是给老太太问了安，然后又给六奶奶丽秋见礼，弄得姑嫂二人手足无措，在炕上没有办法起来，只能额首致意。
老太太说：“这个是荷丫头，我的孙女。荷丫头，快上炕来看一账。”
六奶奶和丽秋赶紧让出个地方，请这位富格格，名叫富格霍荷1的坐下。杏丫头铺了一个小被子在桌子上，然后放一副纸牌，老太太领着三个丫头看小牌。纸牌类似麻将，也是并、条、万三色，幺至九数，每数各四张。红花、白花、老千代替了中、发、白，玩法也基本一样。当然也在讲2了，至于赌注这东西可大可小，凭商定。老太太一玩上牌，那是非常的较真，丁是丁卯是卯的。荷丫头为了寻老太太开心，还经常的逗奶奶，不是偷他的筹子，就是引导老太太抓错牌。惹的老太太又喊又叫：“死荷丫头，下次可不带你啦，净玩埋汰3我的老千整哪嘎达去了？我有老千啊？等着，我得亮喜儿，骨碌喜儿。赵丫头啊，你说这荷丫头天天陪我，那小心眼才固咚4呢，和我歘嘎啦哈，我一接口袋她就翻嘎啦哈……哎？等等，我岔。”老太太很是开心，说个没完。她说的嘎啦哈，是满族女孩的玩具。动物蹄子上的关节，一般的是狍子、羊、猪的，以狍子的为上乘。丽秋在关外长大，她还会点，六奶奶则不行了，那是一点都不会。【注释】1格霍荷：满语；蝴蝶。2讲：方言；制定游戏规则。3玩埋汰：方言；耍赖。4固咚：方言；坏，人品不好。
几个人玩得正在兴头上，有人来回禀事儿，厨房的饭菜做好了。老太太实在不忍心放下手里的牌，非要看到账。格霍荷把牌一扔，两手一顿划拉：“不玩儿了、不玩儿了，喝酒、喝酒，奶奶我陪你整点。”
老太太意犹未尽地说：“你看看，白瞎我的牌啦，你这个搅混1精。好啦，不看了，我得尝尝赵丫头的好酒。”【注释】1搅混：方言；捣蛋。
说着，几个人收拾牌局，下人一看主子不玩了，赶紧上菜。每上一道菜，富格霍荷会给杨、公孙二人介绍，这道的菜名和鱼种。有：清蒸白鱼、油炸马哈鱼块、油炸川丁子、清炖鲫鱼、红烧鳇鱼、煎鳊花、熏鮦罗、胖头鱼炖豆腐、糖醋鲤鱼、鱼籽煎蛋、酱牛尾巴鱼、炸胡罗、清炖鳌花、鳇鱼籽、刹生鱼、烤塔拉哈1、凉拌鱼皮鱼泡、醉江虾。【注释】1刹生鱼、烤塔拉哈：赫哲族传统食品。
菜都上齐了，老太太开始张罗着喝酒。并吩咐给她来盘园子里的小菜和大酱。富格霍荷更是兴奋，又倒酒又夹菜。等众人喝起来，让姑嫂二人没有想到，近七十多岁老人家和十几岁的小姑娘，都有着一身好酒量。
酒是一杯杯地倒，一杯杯地喝。丽秋没有喝上三杯就面红耳赤，告饶说喝不下了。富老太太挺豪爽，也不为难她，让人给盛一碗鱼丸汤代替酒。几杯酒对于六奶奶，是没有问题的，别看身怀六甲，陪祖孙二人还是绰绰有余。丽秋酒喝得不多，所以，心思也没有在酒桌上，听几个人聊着天。自己眼睛时不时的看着玻璃窗，因为玻璃窗对她的诱惑，实在是太大。看着院里时不时地过往的下人，几只麻雀在院子里蹦蹦跳跳，两双燕子飞来飞去，都看得一清二楚的。
看着看着，发现从前院过来一个身材魁梧的男人，年纪大约四十来岁，红黑的脸堂，布满黑黑的胡茬，穿着一身官服。走起路来虎虎生风，径直奔上房而来。丽秋偷偷地捅了捅六奶奶，六奶奶看向她，她又示意六奶奶看外面。等六奶奶看外面的时候，人已经进屋了。接着房门拉开，地上的丫鬟叫声：“老爷。”。
来人已到桌前，富格霍荷叫声阿玛，来人也没有应。他对着老太太瓮声瓮气地说：“额娘，儿子给您请安啦。家里来客了？”
富老太太答应着：“嗯，你才家来啊？吃饭了吗？”
“没有呢？在营里忙的五迷三道的1，没功夫吃。”来人恭恭敬敬地说。【注释】1：五迷三道：方言；晕乎乎。
老太太说：“啊，那你尝尝这杯酒，喝完了，回你那屋吃去吧。我这嘎达都是女眷，不让你陪了。”
来人顺从地答应：“好，额娘！那我就过去了。”
富老太太制止他说：“等着，别毛楞三光1的，喝喝这酒，你尝尝，这酒可好喝啦。是两个丫头给额娘带来的，她们是那天救额娘的恩人。”【注释】1毛楞三光：方言；毛毛躁躁。
自打这人进屋，丽秋二人就没敢抬头，放下筷子低着头，一眼都没有看。光听说话已经猜出来，来人一定是防御富海老爷。
富海接过他娘递过来的酒，说：“谢谢二位小姐救了额娘，让三格格替本官敬小姐一杯酒吧。”说完，自己把一杯酒喝了，然后对富老太太说：“那儿子先退下了。”
老太太问：“你喝这酒咋样？”
“好，好喝！”富海简短地回答。
“一会儿，让桃儿给你倒去，拿自己屋喝去吧。”富老太太吩咐下人倒酒，富海告退出去。
老太太带三个丫头接着喝，一直到日头都快偏西。直到喝得一个个都晕乎乎的，方才撤席。又喝了一杯茶，才让人赶车送姑嫂二人回家。走的时候，富家千叮咛万嘱咐，让姑嫂改日再来，陪老太太喝酒、看牌、歘嘎啦哈。
杨六奶奶到家的时候，杨宗已经在等着她，等得焦躁不安。见她总算是回来了，赶紧迎回屋里。问：“你喝酒啦？有没有喝多啊？怀着孩子少喝点。”
六奶奶稳稳地回答：“没喝多，这点酒对俺没有啥影响。”
杨宗焦急地说：“我就等你回来，有事儿和你商量呢？”
六奶奶问：“啥事儿呀？去商会的事儿？”
“嗯，上午我去清圣商会，他们提到那个金波大会的事儿。”杨宗去了一趟商会，回来想把过程说一说。杨宗把他去商会的事儿，一五一十地说一遍。
早上，从公孙仲秋那里叫来车，帮助六奶奶装几坛子酒。送走六奶奶和丽秋，自己交代一下烧锅上的事，盖房子由赵二爷照看。一切安排完毕，急匆匆地去了雅清茶社，进来一打听，还没有来人呢。于是，他只好找一个旁座，等着其他人。一直等有半个多时辰，清圣商会的人才来。然后，陆陆续续地又有几个人到来。
杨宗长这么大，第一次参加议事会，既不知道自己该说什么，也不知道该做什么。他不善与人搭话，更没有人搭理他。那些人互相熟识互相攀谈着，杨宗只是尴尬地坐着喝茶。过一会儿，可能是人到齐了。其中有一个人对杨宗说：“你是杨家烧锅的杨掌柜？”
杨宗点点头说：“是的！”
那个人说：“那我给你引荐一下，在座的都是三姓酒行的泰山北斗。这位是会长汤般若汤会长，执事胡忠吾掌柜、执事曲道实掌柜、执事霍全掌柜、刘家烧锅刘掌柜……”一共十来个人，杨宗一一地见礼，那几位也没有起身，只是点点头算回应。
其中霍全先发话，说：“杨掌柜，您的买卖开多久啦？”
杨宗回答：“开了不到半年。”
“那你是不是不太地道啊？你烧锅开这么久，竟然没有与商会打个招呼？”霍全表示十分不满，近乎于训斥。
杨宗赶紧解释：“我初来乍到，不懂规矩，诸位前辈见谅。”
胡忠吾也冲着杨宗说：“买卖行里注重的是德行，一行有一行的规矩，你年纪轻轻地就这样目中无人，三姓城里几十家烧锅都像你这样，那买卖还能做了吗？”
霍全也跟着抢白：“你看看，三姓城三十七家烧锅都入了会，唯独你一家不肯入会。你是看不起我们，还是不肯花这几两银子的会费。”
在两个人的夹攻下，杨宗已经不知所措，头上的汗已经下来了。身上还没有带个手帕，只好用袖子抹了两下。曲道实关心地给杨宗倒了一杯茶，语重心长地说：“杨掌柜啊，你年纪轻轻地，就有一身好手艺，可谓前途无量啊。但你想好好地干下去，不能坏规矩呀，你看你，一开锅就抢同行的生意。这样长期下去，满三姓城的烧锅，哪个能容得下你？做事儿，你可得思量思量，该不该做。”
霍全摆摆手：“思量什么思量？一个小孩子敢有这样大胆，那将来会咋样？是不是到时候，我们这些老家伙连粥都喝不上了？要我说，咱得定一个规矩，划分一下酒的产量、售卖的地点。不能谁来了，都要抢别人的饭碗。今天来个杨掌柜，明天再来个李掌柜、王掌柜，那我们的商会还有啥用？”
另外几个人，也七嘴八舌跟着附和：就是，就是，三姓酒行可得订个章程，一个小孩子家家，不能搅乱了行市。一群人的矛头都指向杨宗，杨宗整个一个人就是傻呆呆的坐着，双手相互搓着，着实被吓到。
汤般若喝口茶，在乱纷纷的吵嚷中咳两声，众人知道副会长要说话，渐渐地消声。汤般若说：“诸位，诸位掌柜的，你们都是三姓酒行的老前辈。这么多年啦，老兄弟们在杜老爷子带领下，亲如兄弟。咱们共同发财，从来没有你争我抢，互相掣肘的事儿发生。小杨掌柜初出茅庐，也是未经世事。小年轻的嘛，做事儿可能没有想那么周全。哪里做得有欠缺呢，作为前辈们，也要担量、担量。这个事吧，老兄弟们先放一放。”
众人又是一顿附和，称赞汤会长大度、仁德。汤般若接着说：“咱们议一议，本届金波大会的事儿吧。本次大会，咱们是不是得改一改往年的章程？往年是城里城外的都参加，我想今年以城里三十七家为主，哦，加上杨掌柜，是三十八家为主。城外的愿意参加也不拦着，不过城外的烧锅请柬也不下了。有知道信儿想来就来，不想来的可以不来。你们看行不行？”大家纷纷表示同意。汤般若吩咐：“殷执笔，你把本次大会的内容跟大家说说，让掌柜们拿拿主意。”
刚才给杨宗做介绍的那个人，不知道从哪里翻出来几张纸。而且，从口袋里掏出来一个眼镜挂上。对大家说：“金波大会分几个步骤，一是杜伯欢会长祝贺词；二是拜祭仪式；三是汤般若会长颁布评选方法；四是由曲、胡、霍几位执事对各家的酒进行评选；五是杜、汤会长颁发牒牌，划定各家售卖区域；六是举办酒宴。”
看来内容是商会几个人商定的，他们几个人都无动于衷。另外几人，在桌上窃窃私语，其中一个人问：“殷掌柜的，那评选该怎么评法啊？”
殷执笔推推眼镜，说：“三位执事各领一项，分为辨酒、试量、品评，辨酒和试量大家都清楚，每年咱们酒赛的时候都有现成的规矩。最后品评每年都没有做过，主要是怕伤了各家的和气，今年因为要各家领各家的售卖地方。必须对三十八家烧锅的酒质做出评定，分出酒的优劣。把酒划分三六九等，发放甲、乙、丙等碟牌。然后根据碟牌，领取售卖的区域和产出量。现在初步商定，甲等日出百斤以上，乙等五十到百斤，丙等五十斤以下。”
那几个人又嘀咕、嘀咕，然后纷纷地表示赞同，唯一没有说话的是杨宗。
汤般若见杨宗没有发话，问道：“杨掌柜的可否同意啊？”
前前后后他们说地那些，杨宗实在是不懂。但此时，见别人都同意，只好硬着头皮点头称允。
汤般若看大家都同意，眉开眼笑地说：“那杨掌柜的可要准时噢？好了，既然大家都同意，殷执笔由你发请柬吧。都留点准备的时间，咱定于六月初六吧。多谢诸位捧场，今天中午商会安排一桌酒席，不醉不归哟！”
各位烧锅掌柜见会长敲定完，也没有什么事儿，又各自闲聊起来。无非是你的手艺超群，会长的松花十里香品质如何高，相互吹捧而已。
杨宗见议事会开完，与汤般若打个招呼。然后与众位掌柜的拱拱手，以自己盖房子为由，退出来。走出茶社，他长长地出了一口气，擦擦头上的汗，总算解脱了束缚。
六奶奶听完杨宗的叙述，眉头皱起来。问杨宗：“你有没有觉得，他们的会是给咱家开的？”
杨宗摇摇头说：“不能，人家说是年年都开的。”
六奶奶分析说：“不对，如果是年年开，为什么不通知所有烧锅？再有，既然是个评比，为什么不是自愿参加呢？难道城里的酒，一定比城外的酒好？”
杨宗没了主意，说：“那、那咱不参加了。”
六奶奶制止他：“不，你已经答应了，不能言而无信。再说，咱家的酒也不是拿不出手。”
杨宗还是有些迟疑：“他们说要分等级的，如果评成下等可坏菜1了，不让咱们多出酒。”【注释】1坏菜：方言；坏事。
六奶奶不服气，根本不信那个邪：“哼哼，听蝲蝲蛄叫还不种黄豆了？俺敢肯定，本次大会，他们肯定冲着咱们来的。从你与他们一见面，就是为了挤兑你，逼你参加他们的什么狗屁大会。不怕，咱们必须去，看他们有什么道道，出什么幺蛾子。”
有六奶奶仗胆儿，杨宗勉勉强强能安点心。家里的活计一切照旧，预计六月下旬，新房子可以能用了。到那时候，不仅能多产一些，还能开一间酒铺子，把酒卖给一些散户。
到五月底，富老太太又遣人来，请六奶奶和丽秋。想要再看一账、喝两杯。六奶奶见老太太请，计上心来。于是，提着两坛五斤装的新酿，去了防御府……
六月六这一天。有人说是天祝节，有人说洗晒节，还有说晒经节和翻经节，也有人叫晒龙袍节，有人叫禾苗节，也有叫姑姑节，或叫迎女节，更有牛羊节一说，七七八八能说出十来个。可能是各地风俗不同、民族不同，在同一天过不同的节日，属于自己的节日。今天的三姓城，居然搞起品酒节，还起一个美其名曰：金波大会。
地点借用副都统商会的地方，并把商会的葛会长请来助阵。商会的仪式大堂内，布置得喜气洋洋的，披红挂彩像要娶媳妇儿一样。来的人也不少，城里三十八家聚齐不算，城外也有听到信儿的，好信儿者携儿带女，提上自家的小烧来凑热闹。远远地超出清圣商会的估算，前前后后竟然有七八十家。好在有往年的经验，场面还算把持得住。杨宗与六奶奶及赵二爷一同参加，三人都来，一是想见见金波大会，二是怕杨宗自己把持不住场面，来给照料一下。
大堂内，正前方台上摆着三把太师椅，前面放着一个茶几。六月时节没有新鲜水果，在茶几上放着几样干果和茶水。茶几前排的台下，放了一溜长条桌子。再往下是几大坛酒，是汤般若家的松花十里香。大厅里坐着来参会的商家，坐的都是长条凳子，两三人一条长凳。在靠墙的一侧，还有一排长条桌子。杨宗、六奶奶也没有弄清楚，那排桌子是干什么的。进屋找一个不显眼的地方，拉过长凳，三人坐下，等着大会开始。一会儿，有三人走到前台的太师椅上坐下，殷执笔维持着秩序，示意大家雅静。
等人们停止说话，汤般若站了起来：“各位同行、各位掌柜的，今天我们有幸请来商会葛会长，参加今年的金波大会。下面，请葛会长宣布大会开始。”
那个葛会长站了起来，朝下面拱拱双手：“我宣布，金波大会正式开始。”
汤般若赶紧喊：“鸣放礼炮！”外面一阵噼噼啪啪地鞭炮齐鸣。接着又是杜伯欢会长祝词，又是祭拜祖师爷杜康。
终于到了大会的正题了，先进行第一个环节：辨酒。也就是所有带酒来的人，把酒一长溜放在前面的长条桌上，将自家的名号、酒型、陈年、所用原料写在卡片上，压在酒坛下面。选手上台通过品尝，说出酒的品质。再与卡片相对，判断是否准确，以优胜劣汰的方式，确定最后的赢家。这一环节由胡忠吾主持，他手里拿着来参会人员的单子，由他宣布上台品酒人选。一批五人，经过自愿报名，共有近四十人参加，其中有杨家烧锅。因为不管杨家烧锅有没有报名，胡忠吾都给填上了，当他念到杨家烧锅上台的时候，杨宗站了起来。没等迈步就被六奶奶拉住，然后示意让赵二爷上台去。
赵二爷领会她的意思，整理一下衣服，便走上台。不用说，品酒这方面技艺，杨宗肯定不如赵二爷。每个人品三次，分别是三个坛子里的酒，品完写在纸上。所有的人都品尝完，再与坛子底的卡片相对比，以此评判对错。赵二爷他根本没尝，单凭闻一闻，就判断出具体的年限和原料。另外，酒型就更不用说了，无非三种，清香型、浓香型、酱香型。其实这些口味，是根据发酵的时间长短而导致的，清香型是十天到十五天，浓香是二十天到三十天，酱香型是四十五天。所以，赵二爷单凭鼻子闻，就可以判断这酒型。不出所料第一轮答对的，只有赵二爷与另一个人。几轮下来，四十人中最后剩下了三人，台面上剩下的酒，还有五家。胡忠吾选出其中三家的，一旁有人打开酒封，每坛打出三碗，然后交给三名参赛者。
赵二爷在闻第一碗酒的时候，感觉不对啊？味道咋像自家的。这次没有敢大意，尝了一小口，然后再品一品，心里有了数，才敢落笔。等到比对的时候，另外两坛都没有问题，三人答的都对，但到最后一坛产生有分歧了。另外两个人写的分别是，甲：浓香、三年、高粱，乙：清香、五年、高粱。而赵二爷是：清香、当年、高粱。是高粱酒肯定没有异议，关键是清香还是浓香，到底是几年的，分别有不同的意见。当胡忠吾宣读了几人的答题，台下是一片肃静，一看出现不同的答案，都盼着胡忠吾揭晓谜底。很多人都觉得，老头说的怕是要不准，谁拿不拿陈年老酒，哪会拿一年的新酿。特别是霍全那几个人，更是冷嘲热讽，跟着起哄。
胡忠吾拿出坛子下的卡片，故作玄虚地念到：“防御府……”刚刚出口他自己也愣住，怎么还出来防御府？
下面的人觉得奇怪，于是，纷纷地交头接耳，一片哗然。台上商会的葛会长站起来，示意大家安静：“诸位，诸位，酒是我带来的。我受富防御大人所托，想让在座的行家给品鉴一下，酒是大人托人在外地购买的，甄别一下优劣。与大家的酒不犯冲突，不必担心。啊，胡掌柜您继续。”
下面的人听完事情缘由，也都肃静了。胡忠吾接着念：“清香……”那个写浓香的人，不好意思地一笑，朝台上台下拱拱手，在一片哄笑声下了台。
胡忠吾看到下面的字，简直不敢相信，瞪着眼睛不敢往下念。台下的人急了，有人在嚷嚷：念啊、念啊！哎，到底是几年的啊？
胡忠吾只好硬着头皮念：“一……年。”
场上一片哄笑，不用说赵二爷胜出，在第一个回合中，杨家烧锅拔了头筹。
凡是参赛的酒，都被搬到靠墙的长条桌。由霍全领一伙人进行品评，评出甲、乙、丙等，也就是说分出上、中、下。然后根据不同的品质，规定这家烧锅的产出量。说白了，其实是汤般若一伙人，为了一己之私，打压同行弄出的一个损招。单单参加评酒的几个人，完全可以看出来，那都是他们圈子里的人。除了没有杨宗外，都是那天参加议事会的几个，肯定是杨宗走了以后，那几人在饭桌上商议的。
试量也在同步进行，还是自愿报名参加。所为的试酒，还不如说食酒或嗜酒，无非是斗酒，试试你酒量的深浅。应该算娱乐节目，和烧锅优劣没有关系。这个环节由曲道实负责，到了公布参赛人员名单的时候，不用说，还有杨家烧锅。他们的小把戏，都在六奶奶意料之中。今天所谓的金波大会，也是为贬低杨家烧锅举办的。让清圣商会的人，意想不到的是赵二爷，竟然有这本事。赵二爷的胜出，让杨宗着实高兴，但当他听见曲道实念到杨家烧锅，还是头皮一麻，转脸看向六奶奶。六奶奶朝他一笑，站起来，说：“掌柜的，这次该俺上喽。”
当六奶奶朝台上走去的时候，台下一片哄堂大笑。谁都没有想到，杨家烧锅比酒出场，竟然是个女人。有些人跟着起哄，其中有调皮的在喊：“哎，那娘们，你是谁家的啊？”
六奶奶头都不回，大大方方地回答：“杨家烧锅！”
下面人群热闹得如开锅了，还有人喊：“你家爷们呢？没有爷们啊？咱们搭伙吧！”
六奶奶不屑地说：“你一个熊蛋包，连台都不敢上，还叫了撒欢1的干啥？赶紧回家躲你家娘们裤裆里算啦。”【注释】1叫了撒欢：方言；活跃，叫喊。
台下一片哄笑，那个人还强词夺理：“我、我不行，那你男人也不行啊？他也不是没上。”
六奶奶回怼道：“嘁，杀鸡焉用牛刀？这点小事哪用得着俺掌柜的，凭你这样的小喀啦瘪子，俺一个对你三个。”【注释】1小喀啦瘪子：方言；小人物、小喽啰。
台下面的人更热闹了，刚才叫喊的人不敢再回嘴。另一个嘴欠的说：“杨家烧锅用骒马架辕啊？还是带驹的。”
六奶奶又回怼他到：“骒马不骒马的，起码能架辕。你行你来啊？估计你也架不了辕，家里是不是找一个拉帮套的帮你”
欠嘴的人急了：“哎，你……你……咋骂人呢？”
六奶奶揶揄他说：“哟，你还是个人啊，欺负俺一个女子。你也只能耍耍嘴皮子，不嫌害臊啊？”
拉帮套是当地的陋俗，也有叫套股子。如果哪家男人有病或者残疾，懒惰，女人不贤有奸夫等诸多原因。男人养了起家，另招一个男人，与他一起养家，也就是一女侍二夫。招拉帮套的男人是被人瞧不起的，明晃晃的绿帽子，天天光明正大地戴着，哪个人能抬起头？台下的人乐得前仰后合，那个人也不敢再喊叫。其他人一看六奶奶，各自心里说：这娘们，苞米面子它爹——是个茬子1。往下再没有人敢再撩骚2了。【注释】1茬子：方言；东北的一种食品。没有合适的字代替。2撩骚：方言；撩闲，挑逗。
曲道实一看台下乱套了，赶紧嚷几声，才算镇住场子。斜着眼说：“你是杨掌柜家里的？”
六奶奶没有惯着他，直接教训道：“俺说这位掌柜的，没读过几本书吧，家里大人也没有教你咋说话？你不能叫一声内掌柜的吗？咋连点礼貌和规矩都不懂，站在台上也好意思。”
台下嗷地一声，又是一顿大笑。曲道实顿时血往脸上涌，臊得脸通红，像一块灯笼布一样。一时话不成句：“啊、啊，那个，那个不要紧，叫啥。你，身板能行吗？喝坏了，我们可不负责。”
六奶奶挑衅地说：“呵呵，用不着你负责，俺不会讹你们的，要不然俺与你单挑，立生死文书如何？”
“好了，好了，你不怕就行。”曲道实怒了，接着喊“哎！我说都准备好了没有，如果准备好，现在开始。”
有人过来，给上台的十五、六个人，每人发一小碗。然后又有人给每个人倒上，一碗大约能装四两，每个人倒大半碗，有三两左右，等到六奶奶这里，给倒浮溜浮溜1一碗。六奶奶瞪他一眼说：“用不用座个茓子？”【注释】1浮溜：方言；满，形容液体很满，要溢出来的样子。
那人见过六奶奶的厉害，脖子一缩不敢搭茬，赶紧给一个人倒。
比酒的人，一连三碗喝下去，有人开始退场。喝第五碗的时候台上还有六个人，喝第六碗的时候还有三个人。到第七碗，只剩六奶奶和另一个人，端起酒碗。六奶奶说：“大哥，你还行啊？干了吧！”
那个人也不含糊，端起来往嘴里灌，喝到一半的时候，也实在挺不住，噗的一声，把酒喷了出去。
六奶奶轻蔑地一笑：“你是浇花呢？还是放呲花呢？看你杨六奶奶的！”一饮而尽，然后又问：“还来不来？”
那个人连连摆手：“不来啦，不来啦，服，服了。”说着踉踉跄跄地下台去了。
六奶奶把碗往桌上一扔，对台下说：“有谁不服的，明天找你杨六奶奶去，随时奉陪。那个说骒马不能架辕的，要不要试试？”
台下一片鸦雀无声，全都被杨六奶奶给镇住了，杨六奶奶哼了一声，回到自己的座位。估计从现在起，杨家烧锅在同行中，已经有一号了。
汤般若一看今天的场子，完全让杨家出尽风头。赶紧站起来宣布：“各位掌柜的，辨酒、试量都结束了，前两项也就是为烘托一下气氛，同行在一起热闹一下，也不算啥。最主要的，是品评这一块。霍掌柜，你们那里评完没有？”
霍全连声说：“评完啦，评完啦。”
然后一溜烟地跑上台，其实品什么？评什么啊？早已定完的事。在一旁拉个单子而已，无非是，多添一个防御府。
汤般若说：“那你给大家宣读一下吧！”
霍全咔咔干咳两声，清清嗓子。念道：“本次品评，分为城里城外两部分。城里要根据品质限定产量，城外的只评等不限产量。城里共烧锅三十九家，甲等十四家、乙等十五家、丙等十家。城外四十四家，甲等二十家，乙等二十四家。”不用说，明眼人都能看得出来，他们玩的是鬼画符。霍全接着念：“甲等，富防御府、汤家烧锅松花十里香……丙等……孙老二……王老蔫头……杨家烧锅醉三江……”
还等没他再念城外的，六奶奶蹭地站起来：“哎，俺说那个掌柜的，俺来问问你几句话。俺自家房子自家地，自买粮食出自己力，咋你说俺产多少就得产多少？”
霍全说：“这是咱行业定的规矩，为了保证三姓烧酒的品质。品质好的多烧，品质孬的当然要少烧。”
六奶奶问：“那按你说，甲等是好的呗？丙等的差呗？”
霍全硬气地说：“那当然。”
杨六奶奶说：“好与孬，是你们说的算，还是买酒喝酒的人说了算？”
霍全一下子被问住了：“这……”
汤般若见霍全被问住了，急忙打圆场：“我说杨家……六奶奶，你不要胡搅蛮缠好不好？品评已经结束了，也不是一个人两个人评的，那么多老行家一起品鉴的，哪里有差错？”
六奶奶走了出去：“呵呵，那么多人品鉴的？恐怕那么多人都是你们一丘之貉、蛇鼠一窝吧，是不是你们留有私心？俺倒是不认识甲等的有谁家，但乙等、丙等的掌柜你们都认识吧。你们说说，他们品评的合理不合理？”六奶奶想得到更多的人支持。
经她这一问，下面有些人开始议论起来，其中不免有胆大之人，发生质疑。
汤般若见场面要失控，就厉声呵斥：“都别吵了，还有没有点规矩？妇道人家不懂你们还不懂？我问问你们，还想不想在清圣商会立身了？”
六奶奶也厉声问：“那个什么会长，你说俺这个妇道人家不懂呗？那你懂，俺问问刚才那句话，酒的甲乙丙等是不是凭好坏？”
汤般若说：“那当然，肯定凭优劣了。”
六奶奶大声说道：“好，俺今天让你看看优劣。”
说完，几步来到长条桌旁，找到自家的酒和防御府的酒，一手一个拎到前台，砰的往桌子上一放：“各位掌柜的，你们看这个是防御府的甲等，这个是俺家的丙等。有懂酒的过来尝尝，看看一样不一样？”
转过脸，对着上座看这场面发呆的葛会长、杜会长说：“二位老前辈，请您挪动一下尊体。品品酒，说一句公道话！”
杜伯欢本身不爱管事，只是个牌位而已，只要不影响他的利益，他才不会操那个心呢。于是和稀泥说：“啊，这个、这个杨家奶奶，老夫年纪大了。人老啦，吃啥也吃不出香，让我品也品不出个子午卯酉来，还是你们年轻人定吧。”
那个葛会长也说：“就是、就是，我还是个外行人，不便参与你们行会的事儿，再说也喝不出来个好坏，我也不参与。”
六奶奶见二人打退堂鼓，台下也没有人敢上台。于是，转过身又对着台下说：“今天俺明着跟大伙说吧，防御府的酒是在俺家买的，如果有谁能尝出来这是两样味，俺杨家烧锅以后永远不在三姓烧酒。你们说说，一样的酒能划成两等，这公平吗？不服气的，咱们一同拎着酒，去防御府对质。”防御府，听名字有些人都腿肚子抽筋，还敢去对质？有人觉得杨六奶奶有点楞，不知道天高地厚。又觉得，她既然敢直接提起防御府，莫非她和防御府有瓜葛？
台下本来一些人，对给自己家划成乙等、丙等不满，纷纷地嚷嚷起来。还有一些城外来的，一看大会闹成这样，已经有人往外走。杜伯欢与葛会长一见控制不住局面，与其他人打招呼，说自己年纪大，先回去休息，然后他们也走了。
汤般若气急败坏喊着：“反了，反了，你还有没有规矩了，啊？你杨家还想不想在三姓呆啦？竟敢质疑防御府，你是要造反吧。”
六奶奶冷冷地说：“俺能不能在三姓呆，你说了不算，你还没有那么大能力把俺起出去。俺提防御府怎么了？俺又没有骂防御府。”
汤般若指着杨宗喊：“姓杨的，你管不管你家娘们，我就不信，清圣会还治不了你们。”
六奶奶也指着他说：“把你那老鸹爪子放下，你们什么狗屁的清圣会。告诉你，俺们没入你那个会，你管不着俺。从下个月起，俺家每天最少产二百斤，你能咋滴吧？”
下面那些人也跟着起哄：“对，对，咱们想产多少就产多少，不能让他们总吃肉，咱们光喝汤啊。走，以后再不交什么鸡巴会费了。”
这些人呼呼啦啦地往外走，有几个人顺手还拎走几个酒坛子。六奶奶看看呆若木鸡的汤般若，轻蔑地一扬头。对赵二爷说：“爹，咱们回家。”
爷三个带着胜利的笑容，离开金波大会的现场。